Revisi per 17 Oktober 2023 18.31 sunting Hartanto Wibowo (bicara \| kontrib) 1.532 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 14 Juli 2024 12.38 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 20.186 suntingan Melanggar WP:COPYVIO dan WP:BUKANRESEP Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 17: '''Kuluban''' ({{lang-jv\|''kluban''}})<ref>kuluban (kuluban) : K.N. jonge bladen, die als groenten gegeten worden, bladgroente. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.</ref><ref>kuluban : N.K. jeunes feuilles vertes que l'on mange. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917.</ref><ref>kluban (kluban) : êngg. pc. kuluban. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref> adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan "Urapnya Jepara". Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara. ~~== Penjelasan ==~~ Sajian yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan disajikan dengan bumbu kelapa ini biasanya kita sebut dengan [[Urap]]. Tapi di [[Jepara]] hidangan ini disebut kuluban<ref>{{Cite web \|url=http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban \|title=Salinan arsip \|access-date=2012-12-06 \|archive-date=2011-11-12 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20111112090351/http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban \|dead-url=yes }}</ref> yang membedakan '''"Urap"''' dan '''"Kuluban"''' adalah kalau kuluban ada nangka muda rebus dan taoge yang disajikan mentah, sedangkan Urap tidak ada nangka muda rebus dan taoge mentah. ~~== Bahan ==~~ nangka muda, kacang panjang, [[Taoge]] mentah, [[Petai]] mentah, daun kacang panjang, garam, gula pasir. Pelengkapnya adalah kelapa muda, diparut kasar. Sedangkan bahan bumbbu halus adalah cabai merah, bawang putih, [[Terasi]] sangrai, garam, [[Kencur]], daun [[Jeruk]]. ~~== Cara Pengolahan ==~~ ~~Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Kukus 30 menit sampai matang. Campur sayuran dengan kelapa. Aduk rata. Sajikan.~~ ==Lihat pula==

Kuluban: Perbedaan antara revisi