Revisi per 5 Juli 2024 19.00 sunting Swarabakti (bicara \| kontrib) Peninjau 5.317 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext ← Revisi sebelumnya		Revisi per 6 Juli 2024 18.45 sunting balikkan Swarabakti (bicara \| kontrib) Peninjau 5.317 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext Revisi selanjutnya →
Baris 35: == Pembuatan == Pembuatan bir pletok dilakukan dalam beberapa tahap. Pertama-tama, bahan baku rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, dan serai semuanya dicuci dan dibersihkan. Siapkan juga rimpang jahe dengan cara dibakar dan ~~digeprek~~digetok. ~~Campuran bahan~~Bahan-bahan ~~rempah~~utama ~~utama~~dicampurkan dan direbus selama 15 menit, kemudian disaring. Hasil saringan pertama ini ditambahkan daun pandan dan pemanis, kemudian direbus sekali lagi hingga mendidih.{{sfnp\|Giyatmi\|2018\|p=276}} Setelah disaring kembali, bir pletok pun siap disajikan. == Penyajian dan pengemasan == Baris 43: JJ Rizal menyebut bahwa bir pletok pada mulanya lebih umum disajikan saat acara-acara besar masyarakat Betawi, tidak seperti teh dan kopi yang rutin diminum di kala pagi dan sore hari.{{sfnp\|Attas\|2021\|p=593}} Hajatan Betawi seperti [[Sunat\|khitanan]], [[Upacara pernikahan\|pernikahan]], dan upacara yang berkaitan dengan [[kematian]] lazim menyuguhkan bir pletok sebagai minuman.<ref name="adiakurnia"/> Di antara ketiga jenis hajatan ini, yang paling wajib menyajikan bir pletok adalah pernikahan, sebagai perhelatan dengan gengsi paling tinggi. Melimpahnya suguhan bir pletok menjadi tolok ukur kemegahan sebuah acara pernikahan Betawi, layaknya peran [[Minuman anggur\|anggur]] dalam pesta-pesta Eropa.{{sfnp\|Attas\|2021\|p=593}} Dalam adat perkawinan Betawi, bir pletok juga amat dianjurkan untuk diminum oleh kedua pengantin,{{sfnp\|Hisyam\|2023\|p=128}} khususnya bagi mempelai wanita setelah prosesi ''tangas'' atau ''kum'' (mandi uap) sebagai perawatan kecantikan sebelum acara inti.{{sfnp\|Hisyam\|2023\|p=112}}<ref name="putri">{{cite web \|last=Putri \|first=Citra Narada \|title=Dilakukan oleh calon pengantin perempuan, ini perawatan kecantikan tradisional khas Betawi \|website=Kompas.com \|date=2021-08-15 \|url=https://www.kompas.com/parapuan/read/532839829/dilakukan-oleh-calon-pengantin-perempuan-ini-perawatan-kecantikan-tradisional-khas-betawi \|archive-url=https://web.archive.org/web/20210827142610/https://www.kompas.com/parapuan/read/532839829/dilakukan-oleh-calon-pengantin-perempuan-ini-perawatan-kecantikan-tradisional-khas-betawi \|archive-date=2021-08-27 \|access-date=2024-06-29}}</ref> ~~Dewasa ini, selain~~Selain dihidangkan secara langsung, bir pletok siap saji dapat pula dikemas dengan botol-botol kaca ber[[jenama]].{{sfnp\|Teviningrum dkk.\|2016\|p=57}}{{sfnp\|Giyatmi\|2018\|p=276}} ~~Terdapat~~Ada pula ~~berbagai~~pengrajin ~~macam~~yang mengemas bahan baku bir pletok dalam bentuk kering untuk diramu secara mandiri.<ref name="Pirlo"/> Dewasa ini, produk olahan hasil pengembangan bir pletok telah semakin beragam, mulai dari [[konsentrat]], [[sirop]], [[serbuk minuman\|serbuk siap seduh]], [[minuman ringan\|minuman bersoda]], hingga [[permen\|gula-gula]].{{sfnp\|Giyatmi\|2018\|p=276}}{{sfnp\|Muliani\|2017\|p=217, 222}}{{sfnp\|Kholishoh dkk.\|2019\|p=160}} == Kandungan gizi dan khasiat ==

Bir pletok: Perbedaan antara revisi