Sudan: Perbedaan antara revisi

[[Hidangan Mesir|Masakan Mesir]] sangat mempengaruhi masakan Sudan. Keduanya berbagi hidangan seperti [[falafel]] (''tamiya''), yang dibuat dengan buncis di Sudan, bukan kacang fava seperti di Mesir; ''[[ful medames]]'', hidangan nasional Sudan dan Mesir; ''[[Sup molokhia|molokhia]]'', sup kental yang terbuat dari daun rebus; ''[[kamounia]]'', sup hati daging yang dimakan di Sudan, Mesir dan Tunisia; dan makanan penutup seperti ''[[Om Ali (masakan)|umm ali]]'' dan ''[[basbousa]]''. ''[[Domiati|Jibna bayda]]'', keju putih lembut, juga dimakan.<ref>[http://www.lrrd.org/lrrd20/8/hame20116.htm Gibna Bayda (white cheese)]</ref>

MakanannyaMakanan lainnya antara lain ''elmaraara'' dan ''umfitit'', yaitu masakan yang terbuat dari jeroan domba (termasuk paru-paru, hati, dan lambung), bawang bombay, selai kacang, dan garam. Mereka dimakan mentah.<ref name="embassy"/> Salad kacang yang disebut ''salatat dakwa'' juga disantap.<ref>{{Cite web|date=2018-06-04|title=And in Sudan, A Famished Food Culture|url=http://thirdrailquarterly.org/and-in-sudan-a-famished-food-culture/|access-date=2022-02-11|website=The Third Rail}}</ref> Terdapat juga semur termasuk ''waika'', ''bussaara'', dan ''sabaroag'', menggunakan ''ni'aimiya'' (campuran bumbu Sudan) dan [[Bendi|okra]] kering. ''Miris'' adalah sup yang terbuat dari lemak domba, bawang bombay, dan okra kering. ''Abiyad'' terbuat dari daging kering, sedangkan ''kajaik'' terbuat dari ikan kering.<ref name="embassy">{{Cite web |title=Sudanese food |url=https://sudanembassy.org/us-sudan-relations/ |access-date=2022-08-06 |website=Embassy of Sudan |language=en-US}}</ref>