Cabrales: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →top: minor cosmetic change |
||
| (8 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|aging = 3 bulan
|
}}
'''Cabrales''' adalah [[keju]] yang berasal dari [[Spanyol]] yang dibuat dengan menggunakan campuran [[susu]] [[sapi]], susu [[kambing]] dan susu [[domba]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini diproduksi secara eksklusif di desa dengan nama sama dan tiga desa lainnya di timur [[Asturia]], di Spanyol bagian utara.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Cabrales adalah keju biru yang diproduksi pada [[musim semi]] dan [[musim panas]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 95.</ref> Keju ini secara rradisional dibungkus dengan [[daun]] pohon maple sehingga kulit dari keju ini dipenuhi dengan aroma daun tersebut.<ref name="encyclopedia"/> Bagian kulit dari keju Cabrales berwarna oranye kekuning-kuningan dan memiliki permukaan yang kasar dan lengket.<ref name="encyclopedia"/> Sedangkan bagian dalam dari keju ini berwarna putih ataupun kuning dengan pinggiran yang berwarna cokelat.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini dimatangkan di gua [[batu kapur]] alami selama dua hingga tiga bulan.<ref name="encyclopedia"/>
== Lihat pula ==
Baris 32 ⟶ 31:
{{commons|Cabrales}}
{{keju-stub}}
[[Kategori:Keju| ]]▼
| |||