Chawanmushi: Perbedaan antara revisi

[[GambarBerkas:Chawanmushi.JPG|thumbjmpl|240px|Chawanmushi]]

Di dasar mangkuk diletakkan penyedap rasa seperti daun [[Cryptotaenia japonica|mitsuba]], [[jamur shiitake]], biji [[ginkgo biloba]] yang sudah dikupas, [[kamaboko]], [[udang]], atau daging [[ayam]]. Campuran telur dan dashi dituangkan secara perlahan-lahan ke dalam mangkuk agar tidak terbentuk buih atau busa.

Cara membuat dan cara mengukus memerlukan perhatian khusus agar di dalam Chawanmushi yang sudah matang tidak ditemukan buih. Telur dicampur dengan ''dashi'' dengan cara dikacau dan tidak dikocok secara berlebihan. Tutup kukusan dialasi dengan kain dan harus direnggangkan sedikit sewaktu mengukus, dan dialasi dengan kain agar busa tidak terbentuk dan telur tidak menjadi terlalu keras.

Chawanmushi sudah dikenal di Jepang sejak zaman kuno,. merupakanMakanan makananini kesenanganmerupakan anak-anakhidangan dansegala orang tua karena tesktur yang lembut seperti [[puding]] [[custard]]. Chawanmushimusim, disajikan dingin di [[musim panas]] dan dimakanatau sewaktu masih hangat di [[musim dingin]]. Tesktur Chawanmushi yang lembut seperti [[puding]] [[custard]] disenangi anak-anak dan orang tua.

== Pranala luar ==

[[Kategori: MakananHidangan Jepang]]