Bleu du Haut-Jura: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
||
| (8 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
}}
'''Bleu du Haut-Jura''' adalah [[keju]] biru yang berasal dari negara [[Prancis]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang telah di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/> Dua keju lainnya yang dibuat di daerah yang sama yaitu '''Bleu de Gex''' dan '''Bleu de Septomoncel''' telah diganti namanya menjadi Bleu du Haut-Jura.<ref name="encyclopedia"/> Untuk memproduksi keju ini hanya susu dari sapi [[Montbeliard]] yang boleh digunakan.<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 64.</ref> Tidak seperti keju biru lainnya, keju ini diproduksi dalam bentuk roda yang besar datar karena itu proses pematangannya lebih cepat.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit rasa [[jamur]], [[tarragon]] dan susu segar.<ref name="encyclopedia"/><ref name="Lexicon of Cheese"/> Di bagian bawah dari keju ini terdapat cap yang bertuliskan "''Gex''".<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
* [[Keju]]
* [[Keju
== Rujukan ==
Baris 33 ⟶ 32:
{{keju-stub}}
[[Kategori:Keju
| |||