(6 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Maroilles
|image = [[Berkas:Image maroilles.jpg|200px]]
|othernames =
|country = [[PerancisPrancis]]
|regiontown = [[Picardy]], [[Nord]], [[Aisne]]
|region =
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Ya
|texture = Lembut
|fat = 45%
|protein =
|dimensions =
|weight =
|aging = 3-5 minggu
|certification = AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 178-181.</ref>
}}
'''Maroilles''' adalah [[keju]] [[PerancisPrancis]] bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di [[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Maroilles yang disertifikasi AOC berasal dari [[Picardy]], [[Nord]] bagian utara dan [[Aisne]] bagian utara.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Maroilles pertama kali dibuat pada abad ke 10 di [[biara]] bernama sama di [[PerancisPrancis]] utara.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 33.</ref> Di biara tersebutlah dikuburkan [[Santo Hubert]] yaitu santo pelindung [[keju]].<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju favorit dari raja PerancisPrancis [[Charles VI]] dan [[Francois I]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bentuk dari keju ini adalah kotak dengan kulit yang berwarna kuning oranye.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan berpori.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki panjang 12 sentimeter dan lebar 5 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Maroilles memiliki tiga varian yang dibedakan berdasarkan beratnya, yaitu ''Sorbais'' dengan berat 1 pon, ''Mignon'' dengan berat kurang dari 1 pon dan yang terkecil adalah ''Quart''.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
