Kaeng: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 September 2015 17.13 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.664 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 2 Juli 2019 13.14 sunting balikkan IvanLanin (bicara \| kontrib) Birokrat, Pengurus 52.120 suntingan k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan Tag: PAWS [1.2]
(3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 16: }} '''Kaeng''' adalah sebutan yang merujuk kepada hidangan [[kari]] ala [[Masakan Thailand\|Thailand]], maka dapat juga disebut '''Kari Thai'''. Kari Thai ini dibuat dari bahan bumbu kari yang dihaluskan, [[santan]], air, daging, ikan atau boga bahari, sayuran atau buah serta rempah-rempah. Kari di Thailand pada umumnya berbeda dari kari ~~dari~~ [[Masakan India\|India]], terutama dalam pilihan menggunaan bahan segar sebagai bumbu, daun aromatik, serta campuran rempah-rempahnya.<ref>{{cite web\|url=http://www.theguardian.pe.ca/Arts/Entertainment/2012-01-25/article-2873962/Thai-curries-rich-in-flavour/1\|title=Thai curries rich in flavour\|publisher=}}</ref> Praktik seperti ini — menumbuk rempah segar sebagai [[bumbu]] — juga lazim dilakukan dalam [[Masakan Indonesia\|seni kuliner Nusantara]], sementara seni kuliner India cenderung menggunakan bumbu bubuk yang telah dikeringkan. == Jenis == Secara garis besar, seni kuliner Thailand mengenal beberapa jenis kari, antara lain: * [[Kaeng khiao wan]] (kari hijau) Baris 24: * [[Kaeng matsaman]] (kari massaman) == Lihat juga == * [[Masakan Thailand]] * [[Kari Jepang]] == Referensi == {{reflist}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Thailand]] [[Kategori:Kari]]