Teknik pascapanen: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) k Hidayatsrf memindahkan halaman Teknik pasca panen ke Teknik pascapanen |
k replaced: pasca panen → pascapanen |
||
Baris 1:
[[Berkas:Tongkonan_Sa_dan.jpg|jmpl|ka|[[Lumbung]] untuk menyimpan hasil panen]]
'''Teknik pascapanen''' adalah pemanfaatan ilmu [[teknik]] dalam kegiatan pensortiran, pengemasan, pengaturan temperatur, transportasi, dan penyimpanan sementara bahan biologis pertanian.<ref>{{cite web |url = http://bae.engineering.ucdavis.edu/research/postharvest-engineering/ |title = Post harvest engineering |accessdate = 4 Januari 2014 |website = Biological and Agricultural Engineering, UC Davis}}</ref> Aktivitas [[
Secara garis besar, pemanfaatan ilmu teknik pada kegiatan pascapanen meliputi pemantauan [[karakteristik teknik bahan pertanian|sifat fisik dan kimiawi bahan pertanian]] dan penggunaan teknologi dalam menangani bahan pertanian setelah pemanenan. Tidak bisa dimungkiri bahwa metode penanganan pascapanen akan sangat bervariasi karena produk pertanian memiliki sifat fisik dan kimiawi yang sangat beragam. Bahkan untuk bahan pertanian yang berasal dari satu jenis tanaman, misal antara beras gabah (beras yang masih mengandung [[bekatul]]) dan beras putih (yang sudah dibersihkan dari bekatul) membutuhkan penanganan yang berbeda karena beras gabah masih mengandung [[protein]] sehingga berpotensi membusuk lebih cepat dibandingkan beras putih.
| |||