Dashi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
+gambar |
Syahramadan (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (16 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Dashipackages.JPG|jmpl|Beberapa merek umum dashi instan yang berada dalam kemasan.]]{{nihongo|'''Dashi'''|出汁}} adalah [[kaldu]] dasar untuk semua [[masakan Jepang]]. Dashi dibuat dari sari [[kombu]] dan [[katsuobushi]] yang dimasukkan ke dalam air mendidih dan disaring sesudah katsuobushi tenggelam di dalam air. Selain katsuobushi, dashi juga sering dibuat dari sari bahan pembuat dashi yang lain seperti [[katsuobushi|sababushi]], [[niboshi]] dan [[jamur]] [[shiitake]] yang dikeringkan.
▲{{nihongo|'''Dashi'''|出汁}} adalah [[kaldu]] dasar untuk semua [[masakan Jepang]]. Dashi dibuat dari sari [[kombu]] dan [[katsuobushi]] yang dimasukkan ke dalam air mendidih dan disaring sesudah katsuobushi tenggelam di dalam air. Selain katsuobushi, dashi juga sering dibuat dari sari bahan pembuat dashi yang lain seperti [[katsuobushi|sababushi]], [[niboshi]] dan [[jamur]] [[shiitake]] yang dikeringkan.
Dashi instan produksi pabrik yang berbentuk bubuk sering digunakan sebagai pengganti dashi. Bergantung pada jenis masakannya, dashi bisa ditambah [[kecap asin|shōyu]], [[mirin]], [[cuka]] dan [[miso]].
Baris 9 ⟶ 8:
== Pranala luar ==
* {{en}} [http://www.whats4eats.com/soups/dashi-recipe Resep dashi]
[[Kategori:Bahan makanan Jepang]]
| |||