(6 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{tanpa referensi}}
[[Berkas:Ayam-cincane.jpg|thumb|Ayam cincane.]]
'''<ref>[http[Berkas://www.masakanibu.ga/2016/12/resep-selerasa-masakan-ayamAyam-cincane.html Resep Selerasa jpg|jmpl|Ayam Cincanecincane.]] Resep Masakan Daerah</ref>['''Ayam cincane]Cincane''' adalah masakan khas [[Kalimantan Timur<ref>%20www.lestariweb Ayam Cincane, [http://www.masakanibu.ga/ Resep Indonesia], www.lestariweb], diakses 3 Maret 2015</ref>. Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan acara penyambutan tamu-tamu kehormatan. Selain itu, masakan ini juga dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Daging ayam kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari menu [http://www.masakanibu.ga/2016/12/resep-selerasa-masakan-ayam-cincane.html ayam cincane]<ref>Said Ahmad, Aneka Masakan Indonesia. Jakarta: Ganeca Exact (tanpa tahun terbit)</ref>.
== Resep ==
'''Resep Masakan Ayam Cincane'''
Bahan-bahan
600gr daging ayam
300gr kelapa yang sudah diparut
Bumbu-bumbu
30gr bawang putih,
10gr lombok kering,
30gr kemiri bakar sebentar dan jangan sampai gosong,
40gr terasi,
30gr asam jawa,
15gr jeruk nipis,
garam secukupnya,
20ml kecap manis,
100gr mentega.
Cara mengolah
Bersihkan daging ayam
Haluskan lombok, terasi, garam dan kemiri
Peras asam jawa kemudian goreng dengan mentega sampai keluar aromanya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah ddihaluskan.
Peras kelapa parutan tadi dan ambil santannya kemudian masukkan kedalam campuran bumbu tadi.
Masukkan daging ayam dan bolak-balik sampai matang agar bumbunya masuk semua.
Setelah matang angkat daging ayam dan panggang sebentar agar aromanya keluar sambil dilumuri bumbu tadi
