'''Reibekuchen''' adalah salah satu jenis gorengan kentang goreng yang sangat populer di wilayah [[Jerman]]. Dikenal juga sebagai '''Hash Brown''' atau secaraSecara literal disebut kue parut atau '''[[Kartoffelpuffer]]'''.<ref name=":0">http://www.german-recipes-and-more.com/reibekuchen-recipe.html</ref> SangatMakanan ini mirip dengan [[Hash browns|Hash Brown]] dan sangat populer di wilayah Jerman dan [[Austria]],<ref name=":0" />, terutama di daerah [[Rheinland]]. Di daerah [[Cologne]], dikenal sebagai '''[[Rievekooche]]'''.<ref name=":1">https://germanfoods.org/recipe/reibekuchen/</ref> Yang paling terkenal dijual di luar setasiun kereta api Cologne.<ref name=":1" /> Makanan ini banyak juga dijual sebagai jajanan di warung jalanan atau pasar Natal pada saat hari raya Natal. Reibekuchen digoreng dengan genangan minyak yang sangat panas, disajikan dengan [[gula kastor]], berbagai variasi saus, salah satunya saus apel '''[[Apfelmus]]'''.<ref>{{Cite web |url=https://witness.theguardian.com/assignment/5304a0c1e4b086afb98106a1/845636 |title=Salinan arsip |access-date=2017-10-20 |archive-date=2017-10-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171020190805/https://witness.theguardian.com/assignment/5304a0c1e4b086afb98106a1/845636 |dead-url=yes }}</ref><ref name=":2">https://www.stuttgartcitizen.com/lifestyle/german-recipe-reibekuchen-or-kartoffelpuffer-mit-apfelmus/</ref> Rasa sausnya manis berlawanan dengan rasa kentangnya yang gurih. Reibekuchen bukan termasuk kategori makan ringan Natal yang rendah lemak. Reibekuchen mungkin dipopulerkan dengan Dekrit Kentang pada tahun 1756, ketika Raja [[Prusia]], [[Friedrich Agung]] memerintahkan pemerintahan Prusia melakukan kampanye kentang untuk memerangi ketakutan akan kelaparan. Dekrit ini menjadikan kentang sebagai makanan populer di Jerman dan wilayah Eropa lainnya.<ref name=":2" />
