Selulosa bakteri: Perbedaan antara revisi

'''Selulosa bakteri''' merupakan [[selulosa]] yang dihasilkan oleh beberapa jenis [[bakteri]], seperti galur [[Acetobacter]] yang banyak digunakan dalam industri [[makanan]], seperti [[nata de coco]].<ref name="Lynd">{{en}} Lee R. Lynd, Paul J. Weimer, Willem H. van Zyl dan Isak S. Pretorius. 2002. "Microbial Cellulose Utilization:Fundamentals and Biotechnology" in "Microbiol. Mol. Biol. Rev. 66(3):506-508"</ref><ref name="Mohamed">{{en}} Edison Pecoraro, Danilo Manzani, Younes Messaddeq, Sidney J.L. Ribeiro. 2008. "Bacterial Cellulose from Glucanacetobacter xylinus: Preparation, Proberties and Application"in "Monomers, Polymers and Composites from Renewable Resources" ed. Mohamed Naceur Belgacem dan Alessandro Gandini. 369-381. Oxford (UK):Elsevier"</ref> Selulosa yang dihasilkan oleh [[bakteri penghasil selulosa]] ini dapat digunakan selayaknya seperti selulosa yang dihasilkan dari [[tanaman]], namun memiliki karakteristik yang berbeda karena [[polimer]] yang dihasilkan.<ref name="Lynd"/> Selulosa bakteri ini merupakan [[homopolimer]] dari molekul beta-D-1,4 [[Glukosa]] dengan ikatan beta-glikosidik.<ref name="Mohamed"/>.

Selulosa bakteri ini termasuk jenis [[selulosa|selulosa tipe 1]], selulosa yang terbentuk bersifat alami, tersusun secara [[pararel]], [[metastabil]], dan memiliki 2 [[subalomorf]], yaitu 1-alpha yang dominan di [[algae]] dan [[bakteri]] dan 1-beta yang merupakan penyusun utama selulosa tumbuhan.<ref name="Perlman">{{en}} D Perlman, H. J. Peppler. 2012. Microbial Technology: Microbial Processes, Vol 1. hal.435-436. New York : Academic. </ref><ref name="Stanley">{{en}} Stanley Falkow, Eugene Rosenberg, Martin Dworkin, Erko Stackebrandt. 2006. The Prokaryotes: A Handbook on the Biology of Bacteria. hal.183-184. Singapore : Springer. </ref>. Selulosa bakteri ini memiliki diameter sekitar 2-20 nm dan panjang 100 - 40.000 nm.<ref name="Stanley"/>. Selulosa yang di hasilkan lebih kuat, lebih tipis, dan lebih ringan dibandingkan dengan selulosa yang berasal dari tumbuhan.<ref name="Stanley"/>.

Selulosa bakteri dapat berfungsi sebagai penghubung untuk melakukan [[adhesi]] ke inang, seperti [[Rhizobium]] dan [[Agrobacterium]].<ref name="Mohamed"/>. Selain itu, selulosa juga berfungsi dalam [[proteksi]] terhadap gangguan [[kimia]] dan [[fisik]], seperti [[sinar UV]], seperti pada ''[[Acetobacter xylinum]]''.<ref name="Mohamed"/>

Berikut ini merupakan mekanisme sederhana dari pembentukan selulosa bakteri, pertama [[glukosa]] di ubah menjadi [[glukosa-6-fosfat]] (G6P) dengan bantuan enzim [[glukokinase]], kemudian G6P diubah menjadi [[glukosa-1-fosfat]] (G1P) dengan bantuan enzim [[phospoglucomutase]] dan di ubah kembali menjadi [[Uridine Diphospate]] (UDP) dengan enzim [[UDP Glucose phospolyrase]] dan terakhir diubah menjadi selulosa dengan bantuan enzim [[selulosa sintase]] <ref name="Gama">{{en}} Miguel Gama,Paul Gatenholm,Dieter Klemm. 2013. Bacterial NanoCellulose: A Sophisticated Multifunctional Material. hal.4-6. Boca Raton : CRC. </ref>