Pindang koyong: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Pindangkoyongimg.jpeg|thumbjmpl|Pindang koyong]]

'''Pindang Koyong''' adalah masakan khas [[Banyuwangi]] yang berbahan dasar. Penampilannya mirip seperti soto ikan. Ikan yang digunakan biasanya [[Ikan Tongkoltongkol]] atau [[Ikan Tenggiritenggiri]]. Bahan bumbu yang digunakan adalah bahan bumbu yang lazim digunakan dalam masakan di [[Jawa]]. Bahan bumbu tersebut seperti [[garam dapur]], [[gula pasir]], [[merica]], [[cabai rawit]], [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[lengkuas]], [[serai]], [[jahe]], [[kunyit]], [[kemiri]], daun [[jeruk]], dan [[belimbing wuluh]] (belimbing wuluh ini berfungsi sebagai penghilang amis ikan dan menambah sensasi segar pada masakan).

Proses pembuatan Pindang Koyong ini diawali dengan merebus air hingga mendidih kemudian memasukkan ikan, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit dengan api kompor sedang.  Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan putih, cabai, jahe, kemiri dan kunyit sampai harum. Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan ikan. Tambahkan belimbing wuluh lalu diaduk rata. Setelah itu masukkan garam dan gula pasir, lalu diamkan sebentar kemudian angkat dari kompor.

[[Kategori:MasakanHidangan Indonesia]]