(15 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Salers
|image =
|othernames =
|country = [[PerancisPrancis]]
|regiontown =
|region = [[Cantal]]
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Tidak
|texture = Semi-Keras
|fat = 45%
|protein =
|dimensions =
|weight =
|aging = 1Minimal secara 3 bulan, -dan 1maksimal secara 45 bulan tahun
|certification = AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 258-259.</ref>
}}
[[Berkas:SalersBreed Cow 1.JPG|thumbjmpl|150px|leftkiri|[[Keju]] Salers diproduksi dengan menggunakan [[susu]] dari [[sapi]] jenis Salers.]]
'''Salers''' atau '''Fourme de Salers''' adalah [[keju]] [[PerancisPrancis]] yang berbentuk silinder tinggi dan dibuat dengan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini diproduksi di daerah [[Cantal]] serta di 41 desa di departemen [[Aveyron]], [[Correze]], [[Haute-Loire]], dan [[Puy de Dome]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Nama ''Salers'' sendiri berasal dari sebuah kota yang berlokasi di pegunungan di Cantal.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk membuat keju Salers, susu yang digunakan hanyalah susu dari sapi Salers.<ref name="edible">{{en}} [http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/salerscheese Salers Cheese] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100507193514/http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/salerscheese |date=2010-05-07 }}, ''Practically Edible''. Diakses pada 30 Mei 2010.</ref> Keju Salers memiliki ribuan [[tungau]] pada permukaannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit dari keju ini tebal seperti batu dan memiliki warna kuning kecoklatan.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 41.</ref> Bagian dalam dari keju Salers berwarna kuning dan memiliki harum seperti bunga [[dandelion]].<ref name="encyclopedia"/> Rasa keju ini sangat tajam, gurih serta memiliki rasa kacang dan [[bawang bombay]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Salers umumnya dikonsumsi setelah makan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Buah [[apel]] dan [[anggur]] cocok dimakan bersama dengan keju ini.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju Salers juga digunakan untuk dipanggang dan untuk membuat [[sup]] dan [[saus]].<ref name="Lexicon of Cheese"/>
