Fetucini: Perbedaan antara revisi

'''Fetucini''' atau kadang dieja '''Fettuccini''' ({{IPA-it|fettutˈtʃiːne|pron}}; harfiah "pita kecil" dalam [[Bahasa Italia]]; tunggal. ''Fettuccinafettuccina'') adalah sejenis [[pasta]] yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam [[Masakan Italia|seni kuliner Italia]]. Fetucini adalah [[mi (makanan)|mi]] pipih yang terbuat dari campuran [[telur ayam|telur]] dan [[tepung terigu]] (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tapitetapi mirip dengan [[tagliatelle]] khas [[Bologna]].<ref name=bo44>Boni (1930), pg. 44.</ref> Pasta ini biasanya disajikan dengan ''sugo d'umido'' ([[ragù]]) sapi ''ragù di pollo'' (ragu ayam).<ref name=bo44>Boni (1930), pg. 44.</ref>

Fetucini secara tradisional dibuat langsung secara rumahan, akan tetapi fetucini kering juga dapat ditemukan dijual di toko. Fetucini bayam adalah fetucini berwarna hijau yang dibuat dengan campuran [[bayam]].

== Hidangan populer ==

== Daftar pustaka ==

* {{cite book

| last=Boni

| first= Ada

| title=La Cucina Romana

| publisher=Newton Compton Editori

| location = Roma

| year=1983

| origyear=1930

| language=Italian

* {{cite book

| last1=Carnacina

| first1= Luigi

| last2=Buonassisi

| first2= Vincenzo

| title=Roma in Cucina

| publisher= Giunti Martello

| location = Milano

| year=1975

| language=Italian

== Lihat juga ==

== Referensi ==

[[Kategori:MasakanHidangan Italia]]