Kue alpukat: Perbedaan antara revisi

| name = AvocadoKue Cakealpukat

| course = [[DessertHidangan penutup]]

'''Kue alpukat''' adalah sebuah [[kue]] yang di buatdibuat menggunakan bahan [[alpukat]] sebagai bahan utamanya, bersama dengan jenis bahan-bahan kue lainnya. Alpukat dapat dilembutkan, dan dapat digunakan sebagai bahan campuran dalam [[adonan]] kue, dapat pula pada pelapis atas kue. Ragam jenis kue alpukat termasuk kue alpukat mentah, [[brownisbrownies]] alpukat dan [[cheesecake]] alpukat. Alpukat mentah, jenis belum masak yang biasa digunakan dalam kue alpukat mengandung [[vitamin E]] dan asam lemak esensial, yang terkandung dalam alpukat. Kue yang menggunakan alpukat sebagai isiannya termasuk alpukat [[bodoh|tolol]] (''avocado fool'') dan alpukat gila (''avocado crazy'').

[[Berkas:Sliced avocado.jpg|jmpl|Alpukat adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan kue alpukat]]

[[Alpukat]] merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan kue alpukat, selain dengan berbagai bahan kue lainnya.[1]<ref name="Darley 1993"/> Berbagai jenis alpukat dapat digunakan. Kue alpukat dapat memiliki rasa yang tajam mempengaruhi hidangan.[2]<ref name="Daza 2015"/> Alpukat halus dapat digunakan sebagai bahan dalam dalam [[adonan]] ataupun dalam keadaan beku dan pelapis atas kue.[1][3][4]<ref name="Darley 1993"/><ref name="Castella 2010"/><ref name="Hornby 2015"/> Potongan alpukat dapat digunakan di atas kue ini sebagai [[garnis]],[3]<ref name="Castella 2010"/> sebagian lainnya dapat juga ditambah bahan seperti penambah selera makan.[5]<ref name="Independent.ie 2015"/>

Bahan tambahan yang dapat digunakan termasuk yogurt, dadih, [[kismis]], [[kurma]], [[kenari]], [[kemiri]], [[rempah-rempah]], [[kayu manis]] dan [[pala]][1][6]<ref name="Darley 1993"/><ref name="HuffPost 2013"/> dan berbagai bahan lainnya. Sari buah [[lemon]] dapat digunakan untuk mencegah alpukat menjadi kecokelatan.[5]<ref name="Independent.ie 2015"/> Kue alpukat dapat disajikan sebagai hidangan bagi para [[vegan]] dan [[vegetarian]].[4][7]<ref name="Hornby 2015"/><ref name="Kumai"/>[[Kue cokelat]] dan kue dadar juga dapat disajikan dengan alpukat sebagai sebuah bahan dalam adonan[4][6].<ref name="Hornby 2015"/><ref name="HuffPost 2013"/>

Kue alpukat dapat disajikan dalam bentuk mentah atau kurang masak menggunakan alpukat mentah dan bahan mentah lainnya, yang dicampur secara seksama hingga lembut kekentalannya dan di dinginkan.[5]<ref name="Independent.ie 2015"/> Sebuah alat pemproses makanan dapat digunakan untuk mencampur bahan-bahan.[5]<ref name="Independent.ie 2015"/> Kue alpukat mentah yang disajikan dengan kandungan alpukat yang tinggi mengandung jumlah substantial [[vitamin E]] dan [[asam lemak esensial]], yang terkandung dalam alpukat.[a]{{efn|"Kue ini banyak mengandung vitamin E asam lemak esensial, yang membantu kulit agar tetap terlihat muda dan terasa lembut, karena kandungan alpukat yang tinggi."<ref name="Independent.ie 2015"/>}}

=== BrownisBrownies alpukat ===

Brownis alpukat adalah [[brownisbrownies]] yang di buat menggunakan alpukat sebagai bahan utamanya.[8]<ref name="Shreeves 2015"/> Penggunaan alpukat yang terlalu lembek dapat berpengaruh pada tekstur, serta tingkat kekentalan hidangan.[8]<ref name="Shreeves 2015"/> Kacang hitam dapat digunakan dalam hidangan dapat digunakan dalam tepung.[9]<ref name="Morelan 2016"/>

Cheesecake alpukat adalah sejenis [[cheesecake]] yang disajikan menggunakan alpukat sebagai bahan utamanya.[10]<ref name="Daly 2015"/>

Alpukat mentah dapat digunakan dalam pembuatannya,[11]<ref name="Marshall 2015"/> kue ini memiliki cita rasa dengan tekstur yang lembut dan kekentalankental.[12]<ref name="Stachelski 2015"/> Cheesecake alpukat menjadi pilihan dalam sebuah episode acara televisi di [[MasterChef]] pada Maret 2015.[10]<ref name="Daly 2015"/>

Kue alpukat dapat dilapisi dengan lelehan buah alpukat diatasnya. Lelehan buah adalah buah yang telah dihancurkan yang menjadi campuran atau [[purée]] buah yang di campur krim custard.[1]<ref name="Darley 1993"/> Makna "leleh" dalam konteks ini berasal dari abad ke-16, nama ini juga menjadi sinonim "sesuatu yang main-main dan berakibat kecil."[1]<ref name="Darley 1993"/>

Beberapa [[kue sponssponge]] susu dapat diberikan alpukat gila diatasnya, sebuah hidangan dalam masakan Sri Lanka.<ref name="Castella 2010"/><ref name="Donofrio 2009"/><ref>Donofrio 2009, [3][13][14https://books.google.com/books?id=glydU3E7tbwC&pg=PR20 p. pr-20].</ref> Alpukat gila dapat di buat dengan alpukat, krim, gula dan sari buah lemon.[3][13]<ref name="Castella 2010"/><ref name="Donofrio 2009"/>[[Rum]] juga ditambahkan.[3]<ref name="Castella 2010"/> Alpukat gila memiliki rasa dan tekstur yang lembut.[3]<ref name="Castella 2010"/>

* [[Kue]]

* [[Alpukat]]

* [[BrownisBrownies]]

{{reflist}}|30em|refs=

[[Kategori: Kue]]

[[Kategori: Alpukat]]