Jeongol: Perbedaan antara revisi

'''''Jeongol''''' adalah [[makanan Korea]] berupa berbagai [[sup]] yang direbus di dalam [[panci]] besar, dan dihidangkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama. Dibandingkan dengan ''[[jjigae]]'' yang hanya berisi satu jenis bahan utama, bahan untuk isi ''jeongol'' biasanya jauh lebih beragam.<ref name="encykorea">{{cite web|title=Jeongol (전골)|url=http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=249424&v=43 |publisher=[[empas]]/EncyKorea |language=bahasa Korea|accessdate=9 MaretMarch |accessyear=2008|}}</ref> Berbeda dari ''jjigae'' yang bermula dari makanan rakyat, ''jeongol'' seperti halnya ''[[gujeolpan]]'' bermula dari makanan untuk kalangan bangsawan atau anggota keluarga kerajaan.

Makanan ini biasanya berisi irisan [[daging sapi]], [[jeroan]], berbagai jenis [[makanan laut]], dan ditambah berbagai jenis sayuran, jamur, dan bumbu-bumbu lain. Semua bahan direbus bersama di dalam panci dangkal untuk memasak ''jeongol'' yang disebut ''jeongolteul'' ({{lang|ko|전골틀}}). BumbuMakanan untukini ''jeongol''umumnya dibuat pedas adalahkarena diberi bumbu ''[[gochujang]]'' dan taburan bubuk [[cabai]], walaupun tidak selalu. Selain itu, jenis kaldu yang digunakan untuk merebus bergantung kepada bahan utama yang menjadi isi sup.

== Variasi ==

* ''Haemul jeongol'' ({{lang|ko|해물전골}}): makanan laut

** ''Bollak jeongol'' ({{lang|ko|볼락전골}}): ikan

** ''Nakji jeongol'' ({{lang|ko|낙지전골}}): [[gurita]] ukuran kecil

* ''Sogogi jeongol'' ({{lang|ko|소고기전골}}): daging sapi

* ''Mandu jeongol'' ({{lang|ko|만두전골}}): ''[[mandu]]''

* ''Dubu jeongol'' ({{lang|ko|두부전골}}): [[tahu]]

* ''Beoseot jeongol'' ({{lang|ko|버섯전골}}): jamur

* ''Gobchang jeongol'' ({{lang|ko|곱창전골}}): [[jeroan]] sapi (usus sapi)

* ''Bosin jeongol'' ({{lang|ko|보신전골}}): [[daging anjing]]

* ''[[Sinseollo]]'' ({{lang|ko|신설로}})

== Referensi ==

* {{cite web|title=Jeongol (전골)|url=http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=B&i=183809&v=43 |publisher=[[empas]]/Britaenica |language=bahasa Korea|accessdate=9 MaretMarch |accessyear=2008|}}

== Pranala luar ==

* {{id}} [http://world.kbs.co.kr/indonesian/koreaprogram/korea_cuisine_detailprogram_koreacuisine_detail.htm?No=866 Resep sosogisogogi jeongol]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}

* {{id}} [http://world.kbs.co.kr/indonesian/koreaprogram/korea_cuisine_detailprogram_koreacuisine_detail.htm?No=731 Resep gobchang jeongol]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}