Jeongol: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 7 Juni 2008 08.29 sunting Borgxbot (bicara \| kontrib) 259.487 suntingan k Bot: Mengganti Kategori:Makanan Korea ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 April 2022 17.27 sunting balikkan Scudsvlad (bicara \| kontrib) 58 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan
(11 revisi perantara oleh 11 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 8: \|mr= \|}} '''''Jeongol''''' adalah [[makanan Korea]] berupa berbagai [[sup]] yang direbus di dalam [[panci]] besar, dan dihidangkan di tengah-tengah meja untuk dimakan bersama. Dibandingkan dengan ''[[jjigae]]'' yang hanya berisi satu jenis bahan utama, bahan untuk isi ''jeongol'' biasanya jauh lebih beragam.<ref name="encykorea">{{cite web\|title=Jeongol (전골)\|url=http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=249424&v=43 \|publisher=[[empas]]/EncyKorea \|language=bahasa Korea\|accessdate=9 ~~Maret~~March \|accessyear=2008\|}}</ref> Berbeda dari ''jjigae'' yang bermula dari makanan rakyat, ''jeongol'' seperti halnya ''[[gujeolpan]]'' bermula dari makanan untuk kalangan bangsawan atau anggota keluarga kerajaan. Makanan ini biasanya berisi irisan [[daging sapi]], [[jeroan]], berbagai jenis [[makanan laut]], dan ditambah berbagai jenis sayuran, jamur, dan bumbu-bumbu lain. Semua bahan direbus bersama di dalam panci dangkal untuk memasak ''jeongol'' yang disebut ''jeongolteul'' ({{lang\|ko\|전골틀}}). Makanan ini umumnya dibuat pedas karena diberi bumbu ''[[gochujang]]'' dan bubuk [[cabai]]. Selain itu, jenis kaldu yang digunakan untuk merebus bergantung kepada bahan utama yang menjadi isi sup. Baris 14: == Variasi == Makanan ini diberi nama berdasarkan isi sup. * ''Haemul jeongol'' ({{lang\|ko\|해물전골}}): makanan laut ''Bollak jeongol'' ({{lang\|ko\|볼락전골}}): ikan ''Nakji jeongol'' ({{lang\|ko\|낙지전골}}): [[gurita]] ukuran kecil * ''Sogogi jeongol'' ({{lang\|ko\|소고기전골}}): daging sapi * ''Mandu jeongol'' ({{lang\|ko\|만두전골}}): ''[[mandu]]'' * ''Dubu jeongol'' ({{lang\|ko\|두부전골}}): [[tahu]] * ''Beoseot jeongol'' ({{lang\|ko\|버섯전골}}): jamur * ''Gobchang jeongol'' ({{lang\|ko\|곱창전골}}): [[jeroan]] sapi (usus sapi) * ''Bosin jeongol'' ({{lang\|ko\|보신전골}}): [[daging anjing]] * ''[[Sinseollo]]'' ({{lang\|ko\|신설로}}) == Referensi == {{reflist}} ~~<references/>~~ * {{cite web\|title=Jeongol (전골)\|url=http://100.empas.com/dicsearch/pentry.html?s=B&i=183809&v=43 \|publisher=[[empas]]/Britaenica \|language=bahasa Korea\|accessdate=9 ~~Maret~~March \|accessyear=2008\|}} == Pranala luar == * {{id}} [http://world.kbs.co.kr/indonesian/~~korea~~program/~~korea_cuisine_detail~~program_koreacuisine_detail.htm?No=866 Resep ~~sosogi~~sogogi jeongol]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} * {{id}} [http://world.kbs.co.kr/indonesian/~~korea~~program/~~korea_cuisine_detail~~program_koreacuisine_detail.htm?No=731 Resep gobchang jeongol]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} {{makanan-stub}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Korea]] [[Kategori:Kuah]] ~~[[en:Jeongol]]~~