Saus asam manis: Perbedaan antara revisi

'''Saus asam manis''' adalah [[saus]] yang berasal dari [[masakan Tionghoa]], dibuat dari [[air]], [[cuka]], [[saus tomat]], [[gula]], [[garam]], dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung [[sagu]] atau tepung [[kentang]].

 

Di Indonesia, saus asam manis sering dibuat dengan tambahan [[bawang putih]] dan sambal botol sebagai bumbu. Versi lain saus asam manis menggunakan [[daun bawang]] dan [[wortel]] agar menarik. Masakan Indonesia yang memakai saus asam manis misalnya ikan asam manis ([[ikan kakap]] atau [[gurame]]), udang asam manis atau [[kepiting]] asam manis.

 

 

Saus asam manis siap pakai juga dijual dalam kemasan sachet yang tinggal dimasak dengan ditambah air.

 

== Masakan Tionghoa ==

Pada mulanya, saus asam manis adalah saus untuk masakan masakan Tionghoa yang disebut [[babi asam manis]] (gǔlǎoròu dalam [[bahasa Tionghoa]] atau gulouyuk dalam [[bahasa Kantonis]]).

 

Masakan Tionghoa Amerika dengan saus asam manis yang terkenal adalah babi asam manis (''sweet and sour pork''), ayam asam manis, dan udang asam manis untuk disantap dengan nasi putih.