Swaledale: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot kosmetik perubahan |
k ~ref |
||
| (15 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|texture = Berbentuk medium
| texture = Semi-keras<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 77.</ref>▼
|
|
|
|
▲|
|
}}
'''Swaledale''' adalah [[keju]] klasik dari [[Yorkshire]], [[Inggris]] yang dibuat oleh [[David Reed]] dan [[Mandy Reed]] tahun [[1987]] di lembah [[Sungai]] [[Swale]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="swaledalecheese">{{en}} [http://www.swaledalecheese.co.uk/ Swaledale Cheese], ''Swaledale Cheese''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Sebelum keju ini dimatangkan di ruangan yang lembap, keju ini direndam di dalam air asin.<ref name="encyclopedia"/> Selama proses pematangan, [[jamur]] tumbuh pada bagian kulit dari keju ini dan mencegah bagian dalam keju agar tidak menjadi kering.<ref name="encyclopedia"/> Keju yang sering memenangkan medali pada "Penghargaan Keju Inggris" ini memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan keju [[Wensleydale]].<ref name="encyclopedia"/> Umumnya keju Swaledale dimatangkan selama tiga hingga empat minggu dan dikonsumsi ketika masih lembut dan lembap.<ref name="ted">{{en}} [http://www.teddingtoncheese.co.uk/acatalog/de384.htm Swaledale] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110830100551/http://www.teddingtoncheese.co.uk/acatalog/de384.htm |date=2011-08-30 }}, ''Teddington Cheese''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Keju tersebut memiliki bagian dalam yang berwarna putih dan kulit yang berwarna abu-abu.<ref name="ted"/> Pada abad ke-19, [[susu]] [[domba]] yang digunakan untuk membuat keju ini disimpan selama 3 hingga 4 tahun sampai menjadi sangat tajam rasanya.<ref name="ted"/>
== Lihat pula ==
Baris 29 ⟶ 28:
== Pranala luar ==
{{DEFAULTSORT:Swaledale, Keju}}
{{keju-stub}}
[[Kategori:Keju Inggris]]
| |||