Roti lapis steik: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Cheesesteak heavenPatsCheesesteak.jpg|jmpl|sebuah [[cheesesteak]]]]

[[Cheesesteak]], atau ''steak'' and ''cheese'' (bistik dan keju), terbuat dari irisan tipis bistik dan keju yang meleleh dalam roti panjang. Cheesesteak adalah salah satu makanan favorit kota [[Philadelphia]], [[Pennsylvania]]. Hidangan ini dapat ditemukan di sebagian besar Amerika Serikat di luar wilayah Philadelphia, sering dijual sebagai ''"Philadelphia"'' atau ''"Philly Cheesesteak"'', bahkan ketika disiapkan dengan cara yang berbeda dari kebiasaan di kota. Variasi meliputi jenis bumbu, termasuk [[Bawang bombai|bawang bombay]] dan paprika bakar, jenis keju yang digunakan, atau jenis rotinya.

[[Italian beef]] adalah memiliki irisan daging sapi panggang yang kenyal, meneteskan jus daging, pada roti panjang ala [[Italia]] yang padat, yang diyakini berasal dari [[Chicago]], di mana sejarahnya berasal dari tahun 1930-an.<ref name="Chicagoan">{{cite news |first=Leah A |last=Zeldes |title=How to Eat Like a Chicagoan |url=http://www.chicagorestaurant.com/show_article.php?aID=13 |work=Chicago's Restaurant Guide |publisher=Chicago's Restaurant Guide |date=2002-09-30 |accessdate=2002-09-30 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20021001023605/http://www.chicagorestaurant.com/show_article.php?aID=13 |archivedate=2002-10-01}}</ref> Roti itu sendiri sering dicelupkan (atau dicelupkan dua kali) ke dalam jus dagingnya setelah dimasak, dan roti lapis biasanya diakhiri dengan ''giardiniera'' (acar) bergaya Chicago atau tumisan sayuran, paprika hijau Italia yang manis. Meski namanya menggunakan nama Italia, hidangan ini hampir sama sekali tidak dikenal di Italia.

French dip adalah roti lapis pedas Amerika, juga dikenal sebagai ''"beef dip"'' (terutama di [[Kanada]]), terdiri dari daging panggang yang diiris tipis (atau kadang-kadang daging lain seperti [[pastrami]] atau [[daging kornet]]) pada [[roti gulung]] atau [[baguette]] [[PerancisPrancis]]. Biasanya disajikan ''au jus'' ("dengan jus"), yaitu dengan jus daging sapi (lelehan lemak) dari proses memasak. Meskipun dapat ditemukan di banyak [[negara bagian Amerika Serikat]] dan Kanada, roti lapis tersebut berasal dari [[Los Angeles]], [[California]], pada dekade pertama abad ke-20. Meskipun namanya menggunakan nama Italia, hidangan ini hampir sama sekali tidak dikenal di Prancis.

http://www.buffalochow.com/2008/01/beef_on_weck_a_locally_famous.html| doi =| accessdate =10 Oktober 2009}}</ref><ref name = "History">{{cite web| last = | first =| authorlink =| coauthors = | title = History of Beef on Weck| work = Food History| publisher = The Kitchen Project.com| date =| url = http://www.kitchenproject.com/history/BeefOnWeck/index.htm| doi =| accessdate =10 Oktober 2009 }}</ref><ref name="Voices">{{cite web| last = Ekfelt| first = Lynn Case| authorlink = | coauthors = | title = Buffalo's Other Claim to Fame| work = Voices Volume 29| publisher = The New York Folklore Society| date = Spring–Summer 2003| url = http://www.nyfolklore.org/pubs/voic29-1-2/buffalo.html| doi = | accessdate = 10 Oktober 2009| archive-date = 2010-11-29| archive-url = https://web.archive.org/web/20101129123350/http://www.nyfolklore.org/pubs/voic29-1-2/buffalo.html| dead-url = yes}}</ref> Hidangan ini dibuat dengan daging panggang pada ''roll kummelweck''. Daging pada roti lapis secara tradisional disajikan mentah, dalam potongan tipis, dengan roti lapis yang sudah dilumuri ''au jus''. Bahan pendamping meliputi lobak, acar daun dill, dan kentang goreng.

Di [[Australia]], roti lapis bistik dibuat seperti [[hamburger]] tradisional Australia, dengan sepotong bistik bakar atau bistik goreng, bawang goreng, selada, tomat, buah bit, dan saus barbekyu atau ''ketchup'' (dikenal sebagai saus tomat di Australia). Keju, sebutir telur goreng, bacon, atau [[nanas]] juga bisa ditambahkan. Di beberapa tempat, roti lapis akan disusun di atas irisan roti, yang dipanggang hanya di satu sisi sementara tempat lainnya disajikan dalam roti (roti panjang) yang sama seperti yang digunakan untuk hamburger. Beberapa instansi menyebutnya burger steak/ burger bistik.

[[Kategori:MasakanHidangan Amerika Serikat]]

[[Kategori:Makanan darihidangan daging sapi]]