Saus Béchamel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
k Perbaikan untuk PW:CW (Fokus: Minor/komestika; 1, 48, 64) + genfixes |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Béchamel and Brocoli.jpg|200px|jmpl|ka|Saus Béchamel dan [[brokoli]].]]
'''Saus Béchamel''' atau '''saus putih''' adalah salah satu dari lima [[saus]] utama dalam kuliner klasik [[Prancis]].<ref name="Professional Cooking">{{en}} {{cite book|author=Gisslen, Wayne|title=Professional Cooking|publisher= John Wiley & Sons, Inc|year=2007|id=ISBN 978-0-471-66376-8}} Page 160.</ref>
Saus béchamel pertama kali dibuat pada [[1680]] oleh Pierre de la Varenne yang saat itu merupakan juru masak pribadi dari [[Louis XIV]].<ref name="bechamel">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-bechamel-sauce.htm What is Bechamel Sauce?], ''Wise Geek''. Diakses pada 31 Juli 2010.</ref> Ia kemudian menulis resep dari saus ini dalam bukunya yang berjudul ''Le Cuisinier Francois'' (Kuliner Prancis).<ref name="bechamel"/> La Varenne menamakan saus yang diciptakannya sesuai dengan nama temannya yaitu Marquis Louis de Béchamel.<ref name="history">{{en}} [http://whatscookingamerica.net/History/SauceHistory.htm History of Sauce], ''What's Cooking America''. Diakses pada 31 Juli 2010.</ref>
Baris 15:
{{makanan-stub}}
{{
[[Kategori:Saus|Bechamel]]
| |||