Asam erukat: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Revisi per 23 Januari 2017 04.32 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 17 Desember 2022 22.32 sunting balikkan Arya-Bot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 261.428 suntingan k →‎top: clean up Tag: AWB
(3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: '''Asam erukat''' atau '''asam dokosenoat''' adalah [[asam lemak]] tak jenuh rantai panjang (''long chain fatty acid'') yang tersusun dari rantai 22 atom [[karbon]], dengan satu ikatan rangkap dua pada atom karbon ke-13 (atau Omega-9). Asam erukat dijumpai dengan kadar cukup tinggi pada minyak biji [[Brassica napus\|raps]] alami. Asam ini bersifat meracun lemah, ~~namun~~tetapi pada dosis rendah memberi aroma khas pada minyak raps. Minyak raps yang dijual di pasaran saat ini hampir tidak mengandung asam erukat lagi karena diekstrak dari biji raps varietas bebas erukat (''low erucic acid rape'', LEAR). {{Authority control}} {{biokimia-stub}}▼ {{DEFAULTSORT:Erukat}}▼ ▲{{DEFAULTSORT:Erukat}} [[Kategori:Asam lemak]] ▲{{biokimia-stub}}