Asam aldonat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Migrasi 10 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q2272566 |
k →top: clean up |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:D-Gluconic acid.png|
'''Asam aldonat''' adalah sebuah keluarga [[asam gula]] yang didapatkan dari oksidasi [[gugus]] [[aldehida]] dari [[aldosa]], membentuk gugus [[asam karboksilat]]. Oleh karena itu, rumus kimia umum asam aldonat adalah HOOC-(CHOH)<sub>n</sub>-CH<sub>2</sub>OH. Oksidasi gugus [[hidroksil]] terminal daripada aldehida terminal akan menghasilkan [[asam uronat]], sedangkan oksidasi kedua-duanya akan menghasilkan [[asam aldarat]].
Asam aldonat umumnya dibuat dari oksidasi gula dengan [[bromin]]. Umumnya ditemukan dalam bentuk [[lakton]], dengan struktur cincin yang pada dasrnya sama dengan bentuk [[hemiasetal]] [[siklik]] gula awal. Namun, berbeda dengan hemiasetal, lakton tidak memiliki karbon [[anomer]]ik [[kiral]], dan tidak dapat membentuk rangkaian [[glikosidik]].
Asam aldonat banyak ditemukan dalam sistem-sistem biologis, dan merupakan produk oksidasi [[aldosa]] oleh [[reagen Benedict]] dan [[reagen Fehling]].
Tatanama asam aldonat dan bentuk laktonnya didasarkan pada penukaran sufiks "-osa" dengan "asam -onat" untuk asam aldonat dan "onolakton" untuk lakton; sehingga D-[[glukosa]] dioksidasi menjadi D-[[asam glukonat]] dan D-[[glukonolakton]].
{{Authority control}}
{{DEFAULTSORT:Aldonat}}▼
▲{{DEFAULTSORT:Aldonat}}
[[Kategori:Asam organik|gula lemak n aldonat]]
| |||