Osmofili: Perbedaan antara revisi

'''Osmofili''' adalah [[mikroorganisme]] yang mampu beradaptasi dengan [[lingkungan]] dengan tekanan [[osmotikosmosis]] tinggi, seperti konsentrasi [[gula]] dengan kadar tinggi. ''Osmophiles'' mirip dengan [[organisme]] ''halophillic'' karena aspek penting dari kedua jenis lingkungan dengan aktivitas/kadar [[air]] yang rendah. Konsentrasi gula yang tinggi merupakan faktor pembatas pertumbuhan kebanyakan mikroorganisme, namuntetapi osmofili dapat melindungi dirinya terhadap tekanan osmotikosmosis tinggi ini oleh sintesis ''osmoprotectants'' seperti [[alkohol]] dan [[asam amino]]. Hampir semua mikroorganisme osmofili berasal dari [[genus]] [[ragi]].

Osmofili ragi adalah salah satu organisme yang menyebabkan pembusukan pada berbagai hasil olahan dari industri gula dan makanan yang mengandung zat manis, misalnya produk-produk seperti jus buah, jus buah konsentrat, gula cair (seperti sirup), [[madu]] dan dalam beberapa kasus terjadi pada ''[[marzipan]]''.