Kugel: Perbedaan antara revisi

'''Kugel''' ({{lang|yi|קוגל}} ''kuglkug(e)l'', dibaca {{IPA-yi|ˈkʊɡl̩|IPA}}) adalah sebuah [[puding]] atau [[kaserol]] panggang, yang paling umum terbuat dari [[mi]] [[telur (makanan)|telur]] (Lokshen kugel) atau [[kentang]]. Hidangan tersebut merupakan sebuah hidangan [[masakan Yahudi|Yahudi]] [[Ashkenazi]] tradisional, yang seringkalisering kali disajikan pada hari raya [[Sabat]] dan [[hari raya Yahudi|Yom Tov]].<ref>[http://www.haaretz.com/weekend/magazine/in-search-of-the-holy-kugel-1.414175 In search of the holy kugel, [[Haaretz]]]</ref>

== Sejarah ==

[[Berkas:Kigel.JPG|thumbjmpl|Yerushalmi atau kugel Yerusalem]]

Di [[Lithuania]], hidangan tersebut disebut [[Kugelis]]. Hidangan tersebut merupakan puding kentang panggang dan merupakan sebuah hidangan Lithuania tradisional. Bahan utamanya adalah [[kentang]], [[bacon]], [[susu]], [[bawang bombay]], dan [[telur (makanan)|telur]]. Hidangan tersebut dibumbui oleh [[garam pangan|garam]], [[lada hitam]], [[daun salam]], dan/atau [[marjoram]]. Hidangan tersebut biasanya disantap dengan krim asam, atau ''[[spirgai]]'', sebuah topping yang terbuat dari [[bacon]] goreng (biasanya belly bacon) dan potongan bawang bombay.<ref name="Bremzen90">{{cite book|author1=von Bremzen, Anya |author2=Welchman, John |title=Please to the Table: The Russian Cookbook|url=https://archive.org/details/pleasetotablethe00vonb |publisher=Workman Publishing|location=New York|year=1990|pages=319–20[https://archive.org/details/pleasetotablethe00vonb/page/319 319]–20|isbn=0-89480-845-1}}</ref>

== Referensi ==

{{Reflist}}<!--added above ExternalPranala linksluar/Sources by script-assisted edit-->

== Pranala luar ==

* [http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9C0CE1DF1230F93BA1575AC0A9639C8B63&pagewanted=all "Kugel Unraveled" article]

[[Kategori:MasakanHidangan Yahudi]]

[[Kategori:MasakanHidangan Israel]]

[[Kategori:Kata dan frasefrasa Yiddish]]

[[Kategori:Kata dan frasefrasa Jerman]]