Mirakulin: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 November 2017 16.25 sunting Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.177 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 23 Desember 2022 12.20 sunting balikkan InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 695.973 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.2
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 18: \| LocusSupplementaryData = }} '''Mirakulin''' adalah pengganti gula dalam bentuk [[glikoprotein]] yang diperoleh dari buah ''[[Synsepalum dulcificum]]''.<ref name="jbc-263-23-11536">{{cite journal \| vauthors = Theerasilp S, Kurihara Y \| title = Complete purification and characterization of the taste-modifying protein, miraculin, from miracle fruit \| journal = J. Biol. Chem. \| volume = 263 \| issue = 23 \| pages = 11536–9 \| date = August 1988 \| pmid = 3403544 \| doi = \| url = http://www.jbc.org/cgi/reprint/263/23/11536 \| issn = \| access-date = 2017-11-12 \| archive-date = 2005-08-27 \| archive-url = https://web.archive.org/web/20050827005706/http://www.jbc.org/cgi/reprint/263/23/11536 \| dead-url = yes }}</ref> Buah beri yang dijuluki "buah keajaiban" ini pertama kali didokumentasi oleh penjelajah [[Chevalier des Marchais]] yang mencari buah-buahan baru selama perjalanannya ke [[Afrika Barat]] pada tahun 1725. Mirakulin sendiri tidak [[manis]]. Namun, setelah lidah terkena mirakulin, mirakulin akan terikat pada lidah, dan makanan asam (seperti [[lemon]]) menjadi terasa manis. Rasa manis ini dapat bertahan hingga satu jam.<ref>{{citation\| author =Aaron Rowe \| title= Super Lettuce Turns Sour Sweet \| url= https://www.wired.com/science/discoveries/news/2006/12/72251 \| work=Wired \| date=2006-12-07}}</ref> Baris 32: * [http://www.freedom-to-tinker.com/?p=01151 Documented tasting experiment] * [http://www.rcsb.org/pdb/explore/explore.do?structureId=3IIR] Protein Database Page * [http://news.discovery.com/human/miracle-fruit-berry-everything-taste-sweet-110926.html Miracle Fruit's Trippy Effects Explained] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20121126061539/http://news.discovery.com/human/miracle-fruit-berry-everything-taste-sweet-110926.html \|date=2012-11-26 }} [[Kategori:~~Pengganti gula~~Pemanis]] [[Kategori:Protein]]