Minuman Korea: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Minuman beralkohol: +tabel |
k →Teh: clean up |
||
(25 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Makgeolri.jpg|
'''Minuman Korea''' (한국음료) adalah
== Dalam catatan sejarah ==
Catatan pertama yang menuliskan tentang tradisi minum [[minuman]] tradisional Korea terdapat di babad [[Samguk Sagi]] (''Babad Tiga Kerajaan'') yang berjudul ''Eumcheong'' (''Minuman Segar'') yang berisi kisah tentang jenderal [[Kim Yu-shin]] yang sebelum pergi berperang, meminta pembantunya untuk membawakannya ''[[changsu]]'', jenis [[minuman ringan|minuman dingin]] yang terbuat dari campuran [[tepung]] dan [[air]].<ref name="minuman"/> Changsu adalah jenis minuman yang diperkenalkan dari [[Cina]] pada masa [[Tiga Kerajaan Korea]].<ref name="minuman"/> Selain itu, babad [[Samguk Yusa]] juga mencatat tentang minuman keras yang terbuat dari bunga [[anggrek]] yang disajikan oleh Raja Suro dari [[Konfederasi Gaya|kerajaan Gaya]].<ref name="minuman"/> Selain itu, rakyat Tiga Kerajaan juga membuat bermacam-macam jenis [[minuman beralkohol]] dari palawija.<ref name="minuman keras">{{en icon}} {{cite journal
}}{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
== Minuman beralkohol ==
[[Berkas:Korean rice wine-Cheongju-Baekhwasubok-01.jpg|150px|jmpl|ka|Cheongju]]
{{Main|Minuman beralkohol Korea}}
Minuman yang mengandung alkohol telah dibuat sejak zaman kuno oleh [[rakyat]] [[Korea]], yaitu diperkirakan sejak berkembangnya sistem [[pertanian]] yang mapan.<ref name="minuman keras"/> Menurut penelitian, rakyat Korea pada saat itu mungkin menunggu [[palawija]] menjadi busuk dan secara alami menjadi minuman beralkohol, mengunyah palawija sehingga [[air liur]] dapat mempercepat [[fermentasi]], atau merendam palawija dalam air untuk membuat [[malt]].<ref name="minuman keras"/> Beberapa jenis minuman beralkohol memiliki sejarah dari zaman Tiga Kerajaan, yakni [[Goguryeo]], [[Baekje]] dan [[Silla]].<ref name="minuman keras"/>
Baris 41 ⟶ 42:
Rakyat [[Goguryeo]] memproduksi minuman keras yang bermutu tinggi seperti ''chiju'', yang juga diminati di Cina.<ref name="minuman keras"/> Tokoh Baekje bernama ''[[Inbeon]]'' dikenal memperkenalkan teknik membuat [[minuman keras]] dari [[palawija]] ke [[Jepang]].<ref name="minuman keras"/> Catatan sejarah menuliskan beberapa jenis minuman beralkohol lain yang diminum oleh rakyat Tiga Kerajaan selain ''chiju'', antara lain ''nangnangju'', ''mion'' dan ''yorye'', namun tidak menuliskan informasi tentang cara pembuatannya.<ref name="minuman keras"/>
{|
|-
!Jenis (nama lain)!! Cara pembuatan !!Bahan !!Hasil produksi !!Warna/ciri khas !!Kadar alkohol !!Merek terkenal
|-
|
|-
|
|-
|
|
|}
== Teh ==
[[Berkas:Korean chrysanthemum tea-Gukhwacha-01.jpg|150px|jmpl|ka|Gukhwacha]]
{{Main|Teh Korea}}
Budaya minum [[teh]] di Korea diperkenalkan bersamaan dengan masuknya [[agama Buddha]] dari [[Cina]] sejak 2000 tahun yang lalu.<ref name="teh">{{en icon}} [http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_6_3_3.jsp
}}{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
{|
|-
!Bahan!! Jenis
|-
|
|-
|
|-
|
|-
|
|}
== Minuman keras dari bunga ==
Orang Korea mengekstraksi bagian bunga yang dapat dikonsumsi menjadi [[minuman keras]].<ref name="minuman bunga">{{en icon}} {{cite journal
▲ | author = Kim Gwang-eon
▲ | year = 2002
▲ | month = SUMMER
▲ | title = '''Koreans & Flowers'''
▲ | journal = Koreana
▲ | volume = 16
▲ | issue = 2
▲ | pages =16
▲ | doi =
▲ | id =
▲ | url = http://koreana.kf.or.kr/pdf_file/2002/2002_SUMMER_E012.pdf
▲ | format =
▲ | accessdate = 28 September 2010
== Etiket minum ==
Pada masa lalu, [[budaya]] [[minum]] [[rakyat Korea]] dilakukan dalam tradisi dan upacara, khususnya untuk menunjukkan rasa hormat dan kesopanan.<ref name="etiket1">{{en icon}} [http://www.lifeinkorea.com/Food/index.cfm Food and drink], ''lifeinkorea''. Diakses pada 29 September 2010.</ref> Pada saat ini etiket minum ditunjukkan dengan [[kebersihan]] dan minum yang tidak berlebihan.<ref name="etiket1"/> Secara tradisional, orang yang lebih muda diharuskan menuangkan minuman untuk orang yang lebih tua dengan cara memegang teko dengan kedua tangan sambil berlutut.<ref name="etiketminumkorea">{{en icon}} {{cite book
|last =|first =|authorlink =|title = Passport to Korean Culture▼
▲ | title = Passport to Korean Culture
▲ | publisher = Korean Culture and Information Service - Ministry of Culture, Sports and Tourism
▲ | pages =39}}</ref> Saat ini tradisi ini telah disederhanakan dengan cara menuangkan minuman menggunakan kedua [[tangan]] saja.<ref name="etiketminumkorea"/>
Adapula etiket minum jika sedang bersama-sama dengan orang lain, antara lain:<ref name="pojangmacha">{{en icon}} [http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=256831 Pojang-macha (outdoor drinking tent)]{{Pranala mati|date=Maret 2022 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, ''visitkorea''. Diakses pada 29 September 2010.</ref>
* Jangan menuangkan minuman keras ke gelas yang masih belum sepenuhnya kosong.<ref name="pojangmacha"/> Jika belum menghabiskan minuman dalam gelas, seseorang harus menolak dengan sopan jika ada orang lain yang ingin menuangkan.<ref name="pojangmacha"/> Sekali kosong, maka biasanya gelas tersebut harus diisi.<ref name="pojangmacha"/>
* Saat dituangkan minuman keras, seseorang harus memegang gelasnya.<ref name="pojangmacha"/> Jika yang menuangkan minuman berusia lebih tua, seseorang harus memegang gelas dengan 2 tangan.<ref name="pojangmacha"/> Saat bersama dengan teman, boleh satu tangan digunakan.<ref name="pojangmacha"/>
* Saat minum bersama dengan orang yang lebih tua, seseorang harus minum dengan menolehkan kepala ke arah lain.<ref name="pojangmacha"/>
== Galeri ==
<gallery>
Berkas:Korean drink-Dongdongju-02.jpg|[[Dongdongju]]
Berkas:Korean beverage-Maesil cha-01.jpg|Maesilcha
Berkas:Korean fruit punch-Sujeonggwa-02.jpg|[[Sujeonggwa]]
Berkas:Korean fruit punch-Milgam hwachae-02.jpg|Milgam [[Hwachae]]
</gallery>
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
{{commonscat|Korean beverages}}
* {{en icon}} [http://www.lifeinkorea.com/culture/alcohol/Alcohol.cfm?Subject=history History of Korean Alcohol]
[[Kategori:Minuman Korea| ]]
|