Wikipedia

Makaron: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
k Bot: Perubahan kosmetika
k →‎top: clean up
 
(6 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 17:
 
[[Berkas:Macaron_de_Nancy_-_IMG_2841.JPG|jmpl| ''[[Macaron de Nancy]]'' tradisional. ]]
'''MakaronMacaron''' (''macaron''; <small>bahasa Inggris:</small> {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|ɒ|n}} {{Respell|mak|ə|RON}};<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaron|title=Definition of macaron in English|website=Oxford Dictionaries|access-date=16 April 2018}}</ref><ref>{{Cite web|archive-date=2018-04-16|archive-url=https://wwwweb.merriam-websterarchive.comorg/dictionaryweb/macaron|title=Definition of macaron|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}<20180416200630/ref> {{IPA-fr|makaʁɔ̃|lang}}) atau '''makarun Prancis''' ({{Lang-en|French macaroon}}, {{IPAc-en|ˌ|m|æ|k|ə|ˈ|r|uː|n}} {{Respell|mak|ə|ROON}})<ref>{{Cite web|url=https://en.oxforddictionaries.com/definition/macaroonmacaron|title=Definition of macaroon in English|website=Oxford Dictionaries|accessdead-dateurl=16 April 2018yes}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroonmacaron|title=Definition of macaroonmacaron|website=Merriam-Webster|access-date=16 April 2018}}</ref> {{IPA-fr|makaʁɔ̃|lang}}) adalah [[makanan manis]] berjenis [[kue busa|biskuit]] yang dibuat dengan [[putih telur]], [[tepung gula]], [[gula rafinasi]], [[Makan almond|tepung almon]], dan [[pewarna makanan]]. AdaMacaron sejumlahadalah perdebatanbiskuit dalam penggunaanberbentuk istilahbulat ''macaron'' dan ''macaroon''kecil, karenaaneka adanya [[makarun]] berbahan kelapa yang cukup berbeda dengan makaron Prancis (''macaron''). Dalam bahasa Inggriswarna, beberaparenyah [[tukangdi roti]] mengadopsi ejaan bahasa Prancisluar, ''macaron'',namun sebagaibagian namatengahnya dariterdapat makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari ''macaroon''. Guru besar linguistik dari [[Universitas Stanford]], [[Daniel Jurafsky]], menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memilikikrim sejarahlembut yang samalumer dengandi [[makaroni]] ({{Lang-it|maccheroni}})mulut. Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti ''balloon'' (''ballon,'' balon), ''cartoon'' (kartun; dari {{Lang-fr|carton}}, karton), dan ''platoon'' (''peloton'', peleton).{{Sfnp|Jurafsky|2011b}} Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".<ref>{{Cite web|url=https://www.angesdesucre.com/blogs/anges-de-sucre/14017793-macaron-vs-macaroon-whats-in-a-name-anyway|title=Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?|website=Anges de Sucre|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://missmacaroon.co.uk/|title=Miss Macaroon|website=Miss Macaroon|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|title=The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)|website=Marks & Spencer|access-date=18 July 2018}}</ref>
 
Ada sejumlah perdebatan dalam penggunaan istilah ''macaron'' dan ''macaroon'', karena adanya macaron berbahan kelapa khas Italia yang cukup berbeda dengan macaron khas Prancis (''macaron'').
Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]]. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ''[[ganache]]'', [[krim mentega]], atau isi [[selai]] yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. Makaron agak lembab dan mudah meleleh di mulut. Makaron dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional ([[rasberi]], [[cokelat]]) hingga perisa yang tidak biasa ([[foie gras]], [[matcha]]).<ref>{{Cite web|url=http://desserteater.com/macaron/134/|title=Macaron|website=Dessert Eater|archive-url=https://web.archive.org/web/20130811203844/http://desserteater.com/macaron/134/|archive-date=2013-08-11}}</ref> Hal ini menjadikan makaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.▼
 
Dalam bahasa Inggris, beberapa [[tukang roti]] mengadopsi ejaan bahasa Prancis, ''macaron'', dari makanan berjenis kue busa tersebut, agar dapat membedakannya dari ''macaroon''. Guru besar linguistik dari [[Universitas Stanford]], [[Daniel Jurafsky]], menjelaskan bahwa kedua makanan tersebut memiliki sejarah yang sama dengan [[makaroni]] ({{Lang-it|maccheroni}}). Jurafsky mencatat bahwa kata-kata Prancis yang diakhiri dengan "-on" yang diserap ke dalam bahasa Inggris pada abad ke-16 dan ke-17 biasanya mengalami pengubahan ejaan dan diakhiri dengan "-oon", seperti ''balloon'' (''ballon,'' balon), ''cartoon'' (kartun; dari {{Lang-fr|carton}}, karton), dan ''platoon'' (''peloton'', peleton).{{Sfnp|Jurafsky|2011b}} Oleh sebab itu, masih banyak toko roti terus menggunakan istilah "makarun".<ref>{{Cite web|url=https://www.angesdesucre.com/blogs/anges-de-sucre/14017793-macaron-vs-macaroon-whats-in-a-name-anyway|title=Macaron vs Macaroon - What's in a name anyway?|website=Anges de Sucre|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://missmacaroon.co.uk/|title=Miss Macaroon|website=Miss Macaroon|access-date=18 July 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|title=The Collection Chocolate Macaroon Assortment (24 Pieces)|website=Marks & Spencer|access-date=18 July 2018|archive-date=2019-03-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20190303023104/https://www.marksandspencer.com/chocolate-macaroon-assortment-24-pieces-/p/p60069379|dead-url=yes}}</ref>
 
Meski baru belakangan populer di Indonesia, sejarah macaron bisa dilacak sejak Abad ke-16. Kala itu, perempuan Italia Ratu Catherine de' Medici mempopulerkan versi awalnya di Prancis. Menurut cerita tradisi, macaron diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]].
 
Pada 1792, selama Revolusi Prancis, dua biarawati yang kemudian dikenal sebagai ''<nowiki/>'Macaron Sisters''' menjual kudapan manis itu demi bertahan hidup.
 
Resep macaron pun terus berkembang dari versi awal. Pada 1830, di Paris, para pembuat kue mulai menyatukan dua bulatan kue tersebut, dan menyatukannya dengan selai atau isian lain—itu adalah versi yang kita kenal saat ini.
 
▲Makaron, menurut tradisi, diperkenalkan di Prancis oleh koki Italia milik Ratu [[Catherine de' Medici|Catherine De Medici]] selama masa [[Abad Renaisans|Renaisans]]. Sejak abad ke-19, macaron ala Paris disajikan dengan ''[[ganache]]'', [[krim mentega]], atau isi [[selai]] yang diapit di antara dua biskuit, yang menjadikannya mirip dengan biskuit lapis. Makanan tersebut diidentikkan dengan atasan yang halus dan sedikit melengkung, bulatan yang kasar, dan alas yang rata. MakaronMacaron agak lembablembap dan mudah meleleh di mulut. Makarondan dapat divariasikan dalam berbagai rasa, di mulai dari perisa tradisional ([[rasberi]], [[cokelat]]) hingga perisa yang tidak biasa ([[foie gras]], [[matcha]]).<ref>{{Cite web|url=http://desserteater.com/macaron/134/|title=Macaron|website=Dessert Eater|archive-url=https://web.archive.org/web/20130811203844/http://desserteater.com/macaron/134/|archive-date=2013-08-11}}</ref> Hal ini menjadikan makaronmacaron juga dapat ditemukan dalam berbagai warna sesuai rasanya.
<!--[[Berkas:Preparing_macarons_for_Valentine's_Day,_filling,_February_2011.jpg|ka|jmpl| Persiapan makaron ]]
[[Berkas:Macarons,_French_made_mini_cakes.JPG|ka|jmpl| Makaron dalam berbagai warna ]]
Baris 25 ⟶ 35:
[[Berkas:IFC_LCB_Macaron,_March_2009.jpg|jmpl| Macarons dijual di [[International Finance Centre|Two International Finance Center]] (IFC), Hong Kong ]]
-->
 
== Galeri ==
<gallery class="center" heights=150px widths="175px">
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Makaron"