Fontina: Perbedaan antara revisi

| name = Fontina

| image = [[Berkas:Fontina PDO.jpg|200px]]

| othernames =

| country = [[Italia]]

| regiontown = [[Lembah Aosta]]

| region =

| town =

| source = [[Sapi]]

| pasteurised = Tidak

| texture = Semi-keras

| fat = 45%

| protein =

| dimensions =

| weight =

| aging = 3 bulan<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 112-113.</ref>

| certification =

'''Fontina''' adalah [[keju]] dari negara [[Italia]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina dibuat di daerah pegunungan pada bulan [[Mei]] hingga [[September]].<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84384309-099604960-4}} Page 50.</ref> Bagian dalam dari keju ini berwarna seperti jerami dengan lubang-lubang bulat berukuran kecil.<ref name="encyclopediaLexicon of Cheese"/> <ref name="Lexicon of Cheeseencyclopedia"/> Keju ini memiliki bentuk yang bundar dengan berat 8 hingga 18 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Fontina memiliki rasa seperti [[kacang]] dengan sedikit rasa [[madu]].<ref name="encyclopedia"/> Hidangan [[fondue]] dari [[Italia]] yang bernama ''Fonduta'' menggunakan keju Fontina sebagai bahan utamanya.<ref name="encyclopedia"/> Selain itu, keju Fontina juga digunakan sebagai olesan pada [[roti]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Hal tersebut dikarenakan kualitas dari keju ini yang baik untuk dilelehkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Fontina dimatangkan selama 3 bulan di dalam ruangan dengan suhu 6° sampai 10&nbsp;°C dan kelembaban 90%.<ref name="Lexicon of Cheese"/>