Hidangan Nigeria: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Menambahkan pranala |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
▲{{inuse}}Hidangan Nigeria terdiri dari beragam masakan yang berasal dari seluruh etnis yang membentuk [[Nigeria]]. Masakan Nigeria menggunakan rempah-rempah dan daun herba dengan minyak sawit atau kacang tanah seperti masakan Afrika lainnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat membuat masakan seperti saus dan sup menjadi lebih beraroma.<ref>{{Cite web|last=Oyibo|first=Emmanuel|date=2020-04-15|title=Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds|url=https://www.chefspencil.com/top-20-nigerian-foods/|website=Chef's Pencil|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref> Hidangan Nigeria memiliki berbagai macam sup yang diolah dari sayuran dan biji - bijian serta daging dan ikan. <ref name=":0">{{Cite web|title=Paper on Nigerian cousine- written by METU Tourism student and Embassy of Nigeria {{!}} Budapest Metropolitan University|url=https://www.metubudapest.hu/paper-on-nigerian-cousine-written-by-metu-tourism-student-and-embassy-of-nigeria|website=www.metubudapest.hu|access-date=2022-12-08}}</ref>
▲== Masakan Khas ==
=== Bahan dasar beras atau nasi ===
# ''[[Nasi jollof|Jollof rice]]'' adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.<ref>{{Cite web|last=Hultquist|first=Mike|date=2022-01-07|title=Jollof Rice Recipe|url=https://www.chilipeppermadness.com/recipes/jollof-rice/|website=Chili Pepper Madness|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>. Masakan ini adalah hidangan umum di [[Afrika Barat]] salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.<ref name=":0" />
#''Tuwon shinkafa'' adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras kemudian diaduk dan ditumbuk sampai membentuk gumpalan.<ref name=":0" /> Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.<ref>{{Cite web|date=2019-07-21|title=Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)|url=https://m.guardian.ng/life/food/tuwo-shinkafa-rice-meal-and-miyan-taushe-pumpkin-soup/|website=The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>
#''Masa'' atau ''Waina'' adalah makanan berbentuk kue mini. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, bawang, tepung terigu, ragi dan berbagai macam bahan lainnya yang kemudian digoreng didalam cetakan.<ref name=":0" />
Baris 13 ⟶ 12:
# ''Akara'' adalah gorengan yang dibuat dari kacang hitam yang sudah dihaluskan dan ditambahkan dengan merica, bawang, dan garam<ref name=":0" />
# ''Moin-moin'' adalah [[puding]] yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dibungkus [[daun pisang]] dan dikukus. Masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran daging ayam atau sapi. <ref name=":0" />
=== Bahan dasar ubi ===
Baris 19 ⟶ 18:
# ''Yamarita'' adalah gorengan yang terbuat dari ubi yang sebelumnya sudah dikukus kemudian dibalur dengan tepung dan berbagai macam bumbu halus dan digoreng.<ref name=":0" />
# ''Asaro'' adalah bubur ubi yang dibuat dengan cara menghaluskan ubi yang sudah dikukus kemudian ditambahkan saus tomat, cabai, paprika merah, dan minyak sayur atau minyak sawit. Dalam penyajiannya dapat ditambahkan ikan, daging , udang atau sesuai selera<ref name=":2">{{Cite web|title=Nigerian delicacies|url=https://www.mynigeria.com/NigeriaHomePage/country_information/food.php|website=www.mynigeria.com|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Ojojo'' adalah [[perkedel]] khas nigeria yang dibuat dari parutan ubi yang dicampur dengan paprika, bawang dan berbagai macam bumbu <ref name=":2" />
== Sup ==
# ''Miyan kuka'' adalah sup yang umum dimasak di kalangan masyarakat Hausa. Sup ini menggunakan bubuk daun [[baobab]] dan [[Bendi|okra]] yang sudah dikeringkan sebagai bahan utamanya<ref name=":2" />
# ''Egusi'' adalah sup yang terbuat dari biji melon yang dihaluskan dan dimasak dengan tambahan minyak kelapa sawit, sayuran, paprika, tomat ikan atau daging sapi dan bumbu-bumbu lainnya.<ref>{{Cite web|last=Paradise|first=Author Nomad|date=2020-08-10|title=Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try - Nomad Paradise|url=https://nomadparadise.com/nigerian-food/|language=en-US|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Okazi'' adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan ''achi, ukpo,'' atau ''ofo.'' Sup ini berasal dari Nigeria Timur''.''<ref name=":0" />
Baris 34 ⟶ 33:
# ''Chin - chin'' adalah kue yang dipotong berbentuk dadu terbuat dari tepung, telur, dan mentega dan kemudian digoreng<ref name=":2" />
# ''Boli'' adalah pisang raja yang dipanggang yang dimakan dengan saus kacang tanah dan ikan atau daging. Makanan ini berasal dari Yoruba, Nigeria.<ref name=":0" />
# ''Awara'' adalah susu sapi segar yang digumpalkan dengan air jeruk nipis atau susu asam kemudian dipotong
# ''Kuli-kuli'' adalah makanan yang dibuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampurkan rempah-rempah dan dibentuk dengan berbagai macam bentuk kemudian digoreng atau dipanggang. Makanan ini berasal dari Nigeria Utara<ref name=":0" />
== Referensi ==
<references />
[[Kategori:Nigeria]]
[[Kategori:Afrika]]
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Hidangan]]
| |||