(5 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 2:
[[Berkas:Paniki manado.jpg|jmpl|Paniki dalam sup kuning]]
'''[[Kelelawar]]''' adalah sebuah '''sumber makanan bagi manusia''' di [[Lingkar Pasifik]] dan [[Asia]], dimana mereka terkadang dikenal sebagai '''ayam gua'''.<ref name="Hopkins"/><ref name="Downes"/> Kelelawar dikonsumnsidikonsumsi di berbagai tempat di [[Indonesia]], [[Thailand]], [[Vietnam]], [[Guam]], dan di negara-negara dan budaya-budaya Asia dan Lingkar Pasifik lainnya.<ref name="Hopkins"/><ref name="Schwarcz"/> Di Guam, [[kelelawar buah Mariana]] (''Pteropus mariannus'') dianggap enak,<ref name="TM"/><ref name="Bats"/> dan spesies kelelawar rubah terbang menjadi punah karena diburu disana.<ref name="Hopkins"/> Selain diburu sebagai sumber makanan bagi manusia, kelelawar juga diburu untuk kulit dan [[guano]]-nya.<ref name="Hopkins"/> Teknik pemburuannya meliputi penjeratan dan dengan sebuah senapan.<ref name="Hopkins"/>
Versi 1999 dari ''[[The Oxford Companion to Food]]'' menyatakan bahwa rasa kelelawar buah mirip dengan ayam, dan behwabahwa mereka "hewan bersih yang secara eksklusif tinggal di buah."<ref name="Hopkins"/> Kelelawar disiapkandimasak dengan beberapa cara, seperti [[pemanggangan|dipanggang]], [[barbekyu]], direbus dan digoreng.<ref name="Hopkins"/> Dengan digoreng, seluruh bagian dari kelelawar tersebut dapat dimasak dan dikonsumsi.<ref name="Hopkins"/> Kelelawar memiliki kandungan [[lemak]] yang rendah dan [[protein]] yang tinggi.<ref name="Hopkins"/><ref name="Downes"/>
== Bahaya ==
Baris 15:
=== Rebusan ===
KelalawarKelelawar rebus merupakan sebuah rebusan yang dibuat dari berbagai jenis [[kelelawar]].<ref name="Hopkins"/><ref name="Downes"/> [[KelalawarKelelawar buah]] digunakan dalam beberapa versi hidangan tersebut.<ref name="Downes"/>
''Estufa de morcego'' adalah sebuah rebusan [[kelelawar]] dalam [[masakan SãoSao ToméTome dan PríncipePrincipe]] yang disajikan pada hari-hari santo/santa dan pada saat [[pesta]].<ref>[http://books.google.com/books?id=e59TqbPNAB0C&pg=PA74 Sao Tome and Principe - Kathleen Becker<!-- Bot generated title -->]. pp. 74-79.</ref>
