Taramosalata: Perbedaan antara revisi

'''Taramasalata''' atau '''taramosalata''' ({{lang-el|ταραμοσαλάτα}}, dari ''tarama'', dari {{lang-tr|tarama}} 'telur ikan'<ref>"tarama". {{cite book| author=İlhan Ayverdi |title=Misalli Büyük Türkçe Sözlük |publisher=Kubbealtı |year=2005 |volume=3&nbsp;O–Z |page=3069 |isbn=975-6444-24-X}}</ref> + ''salata'', dari {{lang-it|insalata}} "salad"<ref>{{cite web |title=taramasalata |publisher=[[Houghton Mifflin Company]] |work=[[The American Heritage Dictionary of the English Language]]}}</ref>) adalah sebuah ''[[meze]]'' [[masakan Yunani|Yunani]] dan [[masakan Turki|Turki]] yang terbuat dari ''tarama'', [[telur]] ikan [[cod]], [[carp]], atau [[mullet abu-abu]] ([[bottarga]]) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, [[Bawang bombai|bawang bombay]], atau [[lada]], atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.<ref name="kochilas">Diane Kochilas, "Greek Food Info", [http://www.dianekochilas.com/tarama-and-taramosalata-fish-roe-and-fish-roe-dip/ Tarama]</ref><ref name="basan">Ghillie Basan, Jonathan Basan, ''Classic Turkish Cooking'', ISBN 03121561700-312-15617-0, p. 68</ref>

Taramosalata biasanya disantap sebagai ''meze'', sebuah [[cocolan]] untuk roti atau [[Sayur|sayuran]] mentah.

== Lihat pula ==

== Referensi ==