Hidangan Seoul: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Glorious Engine memindahkan halaman Masakan Seoul ke Hidangan Seoul |
k →Referensi: clean up |
||
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Korean soup-Seolleongtang-02.jpg|jmpl|ka|Seolleongtang, masakan dari Seoul]]
'''Masakan Seoul''' adalah varian [[masakan Korea]] yang berasal dari [[Seoul|Daerah Khusus Ibukota Seoul]].<ref name="koreancuisine">{{en}} [http://edition.cnn.com/2015/08/13/travel/korea-food-map Food map: Eat your way around Korea], ''cnn.com''. 16-03-2017</ref> Karena telah menjadi pusat pemerintahan dan ekonomi Korea sejak lama, kuliner dari kota ini cenderung dikenal akan [[masakan istana Dinasti Joseon|masakan-masakan istana kerajaan Dinasti Joseon]] yang mewah dan terdiri dari beragam jenis. Sebenarnya, masakan Seoul itu sendiri merupakan hasil ciptaan dari berbagai dinasti dan orang-orang yang berdatangan dari segala penjuru Korea sejak lama.<ref name="koreancuisine"/> Masakan istana kerajaan Joseon kemungkinan tercipta dari [[Masakan Jeolla|masakan daerah Jeolla]], kota di bagian selatan semenanjung Korea, tempat leluhur pendiri kerajaan itu berasal dan juga daerah di semenanjung Korea bagian utara, tempat berdirinya [[Dinasti Koryo]]. Walau era kerajaan telah berakhir, masakan istana kerajaan dipopulerkan kembali oleh ahli-ahli kuliner pada masa modern.
== Masakan terkenal ==
* [[seolleongtang|sup tulang dan daging sapi]], sejenis masakan yang tercipta dari tradisi kurban istana kerajaan Joseon di [[Shennong|Altar Seonnong]]. Setelah ritual berakhir, daging-daging hewan kurban seperti sapi dimasak di dalam panci besar dan dibagi-bagikan kepada rakyat.<ref>{{en}} [http://www.korea.net/NewsFocus/Travel/view?articleId=115395 Food Tourism 1: Seoul & Gyeonggi-do], ''korea.net''. 16-03-2017</ref>
== Makanan utama ==
[[File:만두.jpg|thumb|[[Mandu (dumpling)|Mandu]]]]
*''[[Gukbap]]''
*''[[Heukimjajuk]]''
*''[[Jatjuk]]''
*''[[Memil mandu]]''<ref>[http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?&masterno=827989&contentno=827989 메밀만두] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100306033021/http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php |date=2010-03-06 }} Doosan Encyclopedia</ref>
*''[[Pyeonsu]]''<ref>[http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?&masterno=779842&contentno=779842 편수 片水] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100306033021/http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php |date=2010-03-06 }}</ref>
*''[[Saengchi mandu]]''<ref>[http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?&masterno=88499&contentno=88499 생치만두 生雉饅頭] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100306033021/http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php |date=2010-03-06 }} Doosan Encyclopedia</ref>
*''[[Seolleongtang]]''<ref>[http://tour.ddm.go.kr/english/sub01/sub06_01.asp Seonnongdan] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100418033212/http://tour.ddm.go.kr/english/sub01/sub06_01.asp |date=2010-04-18 }} [[Dongdaemun-gu]]</ref><ref>[http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=242485&v=42 설렁탕] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110610081310/http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=242485&v=42 |date=2011-06-10 }} EncyKorea</ref>
*''[[Tteokguk]]''
== Referensi ==
{{reflist}}
{{hyangto eumsik}}
[[Kategori:Hidangan Korea Selatan]]
{{negara-stub|Korea Selatan}}
|