Cuka (bumbu masak): Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Eguilles 20110828 14.jpg|jmpl|Berbagai macam vinegar beraroma yang dijual di [[PerancisPrancis]] (baris-baris bawah)]]

'''VinegarCuka''' adalah cairanlarutan yang utamanya mengandung cukacampuran atau3 [[asam asetat]] (CH₃COOH) dan [[air]]. Asam asetat ini dihasilkan dari [[fermentasi]] [[etanol]] oleh [[bakteri asam asetat]].<ref>{{en}} {{citeCite web|url=httphttps://jbkbbi.oxfordjournalskemdikbud.orggo.id/contententri/46/9/1217.extractcuka|title=STUDIES ONHasil ACETICPencarian ACID-BACTERIA I.KBBI BIOCHEMICAL STUDIES ON ETHANOL OXIDATIONDaring|workwebsite=oxfordjournalskbbi.orgkemdikbud.go.id|access-date=2020-05-30}}</ref> VinegarCuka saat ini kebanyakansering digunakan sebagai bahan untuktambahan [[memasak]]. Menurut sejarah, sebagaicuka adalah golongan [[asam lemah]] ringan yang paling mudah didapat,. vinegarCuka memiliki ragam penggunaan dalam: industri, kedokteran dan kebutuhan sehari-hari, beberapa di antaranya (misalnya penggunaannya sebagai suatucairan pembersih rumah tangga yang umum) yang masih digalakkansering digunakan hingga saat ini.

* {{en}} [http://www.springerlink.com/content/978-88-470-0865-6/#section=103531&page=1&locus=21 Vinegars of the World.]{{Pranala mati|date=Januari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} Solieri and Giudici, ISBN 978-88-470-0865-6