Chabichou: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
06Ivonne (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
k Pranala luar: clean up
 
(10 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Chabichou
| image = [[Berkas:Chabichou2.JPG|200px]]
| othernames = Chabichou du Poitou
| country = [[PerancisPrancis]]
| regiontown =
| region = [[Vienne]], [[Deux-Sevres]], [[Charente]]
| town =
| source = [[Kambing]]
| pasteurised = YaKadang-Kadang
| texture = Lembut
| fat = 45%
| protein =
| dimensions =
| weight =
| aging = 10 hari
| certification =AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 82-83.</ref>
 
}}
 
'''Chabichou''' atau '''Chabichou du Poitou''' adalah [[keju]] bertekstur lembut dari [[PerancisPrancis]] yang dibuat menggunakan [[susu]] [[kambing]] yang tidak di[[pasteurisasi]] lebih dulu.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari daerah [[Haut-Poitou]] di [[PerancisPrancis]] barat.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini padat sedangkan rasanya seperti kacang.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84384309-099604960-4} Page 24.}</ref> Karakteristik yang menonjol dari keju ini adalah bentuknya yang seperti kerucut yang terpotong di bagian atasnya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tinggi keju ini adalah 6 sentimeter dengan diameter 5 sampai 6 sentimeter dan berat sekitar 6 ons.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selama keju ini dimatangkan rasanya menjadi lebih kuat tetapi tidak lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Di bagian permukaan dari kulit keju ini terdapat [[jamur]] yang berwarna putih ataupun biru.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Menurut legenda, keju Chabichou berasal dari [[suku [[Arab]] dipada abad ke-8.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kata ''Chabi'' yang merupakan singkatan dari Chabichou, berasal dari kata ''Chebli'', yaitu [[bahasa Persia]] yang memiliki arti "kambing".<ref name="Lexicon of Cheese"/>
 
== Lihat pula ==
* [[Keju PerancisPrancis]]
 
== Rujukan ==
Baris 30:
{{commonscat|Chabichou cheese}}
 
[[Kategori:Keju| Prancis]]
{{keju-stub}}
 
[[Kategori:Keju| ]]
[[Kategori:Keju Perancis]]
 
{{keju-stub}}
[[en:Chabichou]]
 
[[es:Chabichou du Poitou]]
[[fr:Chabichou]]
[[pt:Chabichou]]