Asam lemak omega-3: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
WanaraLima (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (7 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Acidos grasos Omega-3.png|jmpl|252x252px|Jenis Asam Lemak Omega-3]]
'''Asam lemak omega-3''' adalah [[asam lemak tak jenuh ganda]] (PUFA) yang ditandai dengan adanya ikatan rangkap tiga atom dari [[gugus metil]] terminal dalam struktur kimianya. Mereka tersebar luas di alam, menjadi konstituen penting dari [[metabolisme lipid]] hewan, dan mereka memainkan peran penting dalam makanan manusia dan fisiologi manusia.<ref name="osu2014">{{Cite web |url=https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids |title=Essential Fatty Acids |date=May 2014 |publisher=Micronutrient Information Center, Oregon State University, Corvallis, OR |access-date=24 May 2017}}</ref><ref>{{Cite journal |vauthors=Scorletti E, Byrne CD |year=2013 |title=Omega-3 fatty acids, hepatic lipid metabolism, and nonalcoholic fatty liver disease |journal=Annual Review of Nutrition |volume=33 |issue=1 |pages=231–48 |doi=10.1146/annurev-nutr-071812-161230 |pmid=23862644}}</ref> Tiga jenis asam lemak omega − 3 yang terlibat dalam fisiologi manusia adalah asam α-linolenat (ALA), ditemukan dalam [[minyak nabati]], dan [[asam eikosapentanoat]] (EPA) dan [[asam dokosaheksaenoat]] (DHA), keduanya umumnya ditemukan dalam minyak laut.
Alga laut dan fitoplankton adalah sumber utama asam lemak omega−3. Sumber umum minyak nabati yang mengandung ALA termasuk kenari, biji yang dapat dimakan, minyak biji bijak clary, [[minyak ganggang]], [[minyak biji rami]], minyak [[Sacha Inchi]], [[minyak Echium]], dan [[minyak rami]], sedangkan sumber omega − 3 asam lemak hewan EPA dan DHA meliputi ikan, [[minyak ikan]], telur dari ayam yang diberi makan EPA dan DHA, minyak cumi-cumi, minyak krill, dan ganggang tertentu.
== Referensi ==
Baris 10 ⟶ 11:
* {{cite book | last = Allport | first = Susan | name-list-format = vanc | title = The Queen of Fats: Why Omega−3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them | url = https://archive.org/details/queenoffatswhyo00allp | url-access = registration | publisher = University of California Press | date = September 2006 | isbn = 978-0-520-24282-1 | oclc = 801139991 }}
* {{cite book | last = Chow | first = Ching Kuang | name-list-format = vanc | title = Fatty Acids in Foods and Their Health Implications | publisher = Routledge Publishing | location = New York | date = 2001 | oclc = 25508943 }}
* {{cite book | last = Clover | first = Charles | name-list-format = vanc | title = The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat | url = https://archive.org/details/endoflinehowover0000clov | publisher = Ebury Press | location = London 2004 | isbn = 0-09-189780-7 | oclc = 67383509 | year = 2004 }}
* {{cite book |last=Greenberg |first=Paul | name-list-format = vanc |year=2018 |title=The Omega Principle: Seafood and the Quest for a Long Life and a Healthier Planet |url=https://books.google.com/?id=9Ok6DwAAQBAJ&printsec=frontcover#v=twopage&q&f=false |location=New York |publisher=Penguin Press |isbn=9781594206344 |oclc=1007552654}}
* {{cite book | last = Stoll | first = Andrew L. | title = The Omega−3 Connection: how you can restore your body's natural balance and treat depression | publisher = Simon & Schuster | date = 2001 | isbn = 0-684-87138-6 | oclc = 670441405 }}
{{Refend}}
{{
{{Asam lemak}}
{{Authority control}}{{kimia-stub}}
[[Kategori:Nutrien]]
| |||