Dapur: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Keuken.jpg|thumbjmpl|300px|Sebuah dapur modern]]

[[Berkas:COLLECTIE TROPENMUSEUM Kampongkeuken Preanger TMnr 10013623.jpg|thumbjmpl|300px|Sebuah dapur kampung di daerah Priangan pada tahun 1920-an]]

'''Dapur''' secara [[harafiah]] berarti suatu tempat, biasanya di dalam [[rumah]], di mana seseorang melakukan suatu aktivitas mengolah dan menyediakan bahan makanan atau [[pangan]]. Menurut [[Kamus Besar Bahasa Indonesia|KBBI]], dapur adalah ruang tempat memasak. Aktivitas seperti ini dinamakan dengan kegiatan memasak. Di sisi lain, kata '''dapur''' juga bisa mengacu pada aktivitas memasak ini maupun hasil daripada aktivitas ini.

Seiring dengan perkembangan [[budaya]] dan [[teknologi]], bentuk dapur juga mengalami perubahan. Perencanaan dapur modern saat ini mengikuti prinsip segitiga yang menyatakan bahwa 3 fungsi utama dapur adalah penyimpanan (seperti [[kulkas]]), persiapan, dan memasak. Prinsip ini menekankan supaya antara ketiga fungsi tersebut, tidak saling menghalangi namun juga jarak ketiganya tidak terlalu jauh.

Beberapa bentuk dapur yang umum diimplementasikan antara lain :

* Seluruh fungsi di atas ditempatkan pada satu dinding sehingga prinsip [[segitiga]] ini menjadi segaris (sedinding). Bentuk ini kurang efektif namun lebih menghemat ruangan.

* Bentuk dapur L, dimanadi mana alat-alat dapur ditempatkan pada 2 dinding yang berpotongan (di sudut).

* [[Catharine Beecher|Beecher, C. E.]] and [[Harriet Beecher Stowe|Beecher Stowe, H.]]: ''The American Woman's Home'', 1869.<ref>[http://onlinebooks.library.upenn.edu/webbin/gutbook/lookup?num=6598 The American Woman's Home]</ref>

* Cromley, Elizabeth Collins. ''The Food Axis: Cooking, Eating, and the Architecture of American Houses'' (University of Virginia Press; 2011); 288 pages; Explores the history of American houses through a focus on spaces for food preparation, cooking, consumption, and disposal.

* Lupton, E. and Miller, J. A.: ''The Bathroom, the Kitchen, and the Aesthetics of Waste'', Princeton Architectural Press; 1996; ISBN 1-56898-096-5.<ref>[http://www.elupton.com/index.php?id=41 The Bathroom, the Kitchen and the Aesthetics of Waste]</ref>