Feijoada: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
k →Lauk: pembersihan kosmetika dasar |
||
| (23 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Feijoada 01.jpg|
'''Feijoada''' adalah [[sup]] [[kacang hitam]]
== Feijoada Brazil ==▼
=== Resep ===▼
Bahan utama Feijoada Brazil adalah [[kacang hitam]], dengan berbagai jenis daging [[babi]] atau [[sapi]] yang di[[asin]]kan dan berbagai bagian tubuh [[babi]] ([[telinga]], [[ekor]], [[Kaki babi|kaki]]), [[rusuk babi]] yang diasapi, dan setidaknya dua jenis [[sosis]] asap dan [[Empal Gentong|empal]] sapi ([[iga]] dan [[Lidah sapi|lidah]]).▼
▲==Feijoada Brazil==
▲===Resep===
▲Bahan utama Feijoada Brazil adalah [[kacang hitam]], dengan berbagai jenis daging babi atau sapi yang di[[asin]]kan dan berbagai bagian tubuh babi (telinga, ekor, kaki), [[rusuk babi]] yang diasapi, dan setidaknya dua jenis [[sosis]] asap dan [[Empal Gentong|empal]] sapi (iga dan lidah).
Sup ini lebih baik dimasak dengan api kecil dan dimasak di panci tanah liat yang tebal. Setelah matang kacang dan potongan daging tertutupi oleh kuah berwarna ungu-kecokelatan. Kuah ini berbau tajam, cukup asin namun tidak pedas, rasanya didominasi oleh kacang hitam dan daging yang direbus.
=== Lauk ===
Di Brazil, feijoada di makan bersama [[nasi]], dan ditambahkan [[collard]] hijau (''couve mineira''), tepung [[singkong]] yang dibakar (''[[farofa]]''), dan [[jeruk]] yang dikupas dan dipotong. Lauk lainnya adalah [[singkong]] rebus atau goreng, [[pisang goreng]], dan kulit babi (''torresmo''). Satu periuk saus [[cabai merah]] sebagai saus.
{{makanan-stub}}▼
[[Kategori:
▲[[Kategori:Masakan Portugis]]
▲{{makanan-stub}}
| |||