Feijoada: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
k →Lauk: pembersihan kosmetika dasar |
||
| (20 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Feijoada 01.jpg|
'''Feijoada''' adalah [[sup]] [[kacang hitam]]
== Feijoada Brazil ==
=== Resep ===
Bahan utama Feijoada Brazil adalah [[kacang hitam]], dengan berbagai jenis daging [[babi]] atau [[sapi]] yang di[[asin]]kan dan berbagai bagian tubuh [[babi]] ([[telinga]], [[ekor]], [[Kaki babi|kaki]]), [[rusuk babi]] yang diasapi, dan setidaknya dua jenis [[sosis]] asap dan [[Empal Gentong|empal]] sapi ([[iga]] dan [[Lidah sapi|lidah]]).
Sup ini lebih baik dimasak dengan api kecil dan dimasak di panci tanah liat yang tebal. Setelah matang kacang dan potongan daging tertutupi oleh kuah berwarna ungu-kecokelatan. Kuah ini berbau tajam, cukup asin namun tidak pedas, rasanya didominasi oleh kacang hitam dan daging yang direbus.
Baris 14 ⟶ 12:
Di Brazil, feijoada di makan bersama [[nasi]], dan ditambahkan [[collard]] hijau (''couve mineira''), tepung [[singkong]] yang dibakar (''[[farofa]]''), dan [[jeruk]] yang dikupas dan dipotong. Lauk lainnya adalah [[singkong]] rebus atau goreng, [[pisang goreng]], dan kulit babi (''torresmo''). Satu periuk saus [[cabai merah]] sebagai saus. [[Cachaça]], [[caipirinha]] dan [[bir]] adalah minuman yang cocok.
{{makanan-stub}}▼
▲[[Kategori:Masakan Brasil]]
▲[[Kategori:Masakan Portugis]]
▲{{makanan-stub}}
| |||