Lapchiong: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ~cat |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.3 |
||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 19:
|piccap =
|name1 = sosis yang disajikan
|h =
|t = [[wiktionary:臘|臘]][[wiktionary:腸|腸]]
|s = [[wiktionary:腊|腊]][[wiktionary:肠|肠]]
Baris 40:
== Varietas ==
Saat ini, terdapat beberapa negara yang memproduksi sosis
* ''Lap cheong'' (Kanton) atau ''là cháng'' (Mandarin) (臘腸/腊肠) adalah sebuah [[sosis]] keras yang dikeringkan yang biasanya terbuat dari [[daging babi]] dan mengandung lemak yang tinggi. Makanan tersebut biasanya diasapi, dimaniskan, dan dibumbui dengan [[air mawar]], [[arak beras]], dan [[kecap]].<ref>CNN Go [http://www.cnngo.com/hong-kong/none/40-things-eat-hong-kong-coronary-arrest-820489 40 Hong Kong foods we can't live without] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121105093220/http://www.cnngo.com/hong-kong/none/40-things-eat-hong-kong-coronary-arrest-820489 |date=2012-11-05 }} 13 Juli 2011. Diakses 2011-10-09</ref>▼
[[Berkas:Chinese sausages drying.jpg|ka|jmpl|Sosis Tionghoa yang dikeringkan]]▼
▲* ''Lap cheong'' (Kanton) atau ''là cháng'' (Mandarin) (臘腸/腊肠) adalah sebuah [[sosis]] keras yang dikeringkan yang biasanya terbuat dari [[daging babi]] dan mengandung lemak yang tinggi. Makanan tersebut biasanya diasapi, dimaniskan, dan dibumbui dengan [[air mawar]], [[arak beras]] dan [[kecap]].<ref>CNN Go [http://www.cnngo.com/hong-kong/none/40-things-eat-hong-kong-coronary-arrest-820489 40 Hong Kong foods we can't live without] 13 Juli 2011. Diakses 2011-10-09</ref>
* ''Yun chang'' (膶腸) dibuat menggunakan hati [[bebek]].
* ''Xiang chang'' (香腸 - xiāng cháng) adalah sebuah sosis segar yang terdiri dari daging babi yang dicincang dan lemak babi. Sosis tersebut memiliki rasa manis.
Baris 50 ⟶ 49:
== Regional ==
[[Berkas:Lachang Canontese short.JPG|jmpl|Sosis kering Kanton pendek]]▼
Sosis Tionghoa digunakan sebagai bagan makanan dalam sejumlah hidangan di provinsi [[Tiongkok utara dan selatan|selatan Tiongkok]] [[Guangdong]], [[Fujian]], [[Jiangxi]], [[Sichuan]], dan [[Hunan]], dan juga [[Hong Kong]]. Sosis Sichuan juga mengandung bubuk cabai merah, bubuk lada Sichuan, dan saus kacang Pixian, untuk
▲=== China Selatan dan Hong Kong ===
▲Sosis Tionghoa digunakan sebagai bagan makanan dalam sejumlah hidangan di provinsi [[Tiongkok utara dan selatan|selatan Tiongkok]] [[Guangdong]], [[Fujian]], [[Jiangxi]], [[Sichuan]], dan [[Hunan]], dan juga [[Hong Kong]]. Sosis Sichuan juga mengandung bubuk cabai merah, bubuk lada Sichuan, dan saus kacang Pixian, untuk mengkarakteristikan sosis tersebut dengan sebuah rasa yang istimewa. Dua contoh hidangan umumnya meliputi [[nasi goreng]] dan ''[[lo mai gai]]''. Bentuk tanpa kemasan tradisional biasanya ditemukan di [[pasar jalanan]] atau [[pasar basah]].
[[Wing Wah]] adalah sebuah [[Daftar perusahaan di Hong Kong|perusahaan Hong Kong]] terkenal yang memproduksi sosis Tionghoa.
=== Thailand ===
[[Berkas:Yam kun chiang.JPG|jmpl|''Yam kun chiang'', sebuah salad Thai yang dibuat dengan ''la chang'']]▼
Dalam [[bahasa Thai]], sosis Tionghoa ''la chang'' disebut ''gun chiang'' ({{lang-th|กุนเชียง}}) yang mengambil namanya dalam [[dialek Teochew]] (''kwan chiang'' dalam dialek Teochew), bahasa Tionghoa dominan pada komunitas [[Tionghoa Thai]]. Makanan tersebut digunakan dalam beberapa hidangan Tionghoa oleh sebagian besar komunitas Tionghoa Thai, dan juga dalam beberapa [[masakan Thai|hidangan Thai]] seperti ''yam kun chiang'', sebuah [[salad Thai]] yang dibuat dengan sosis tersebut.
Terdapat juga sosis Tionghoa yang dibuat dengan [[kepala ular (ikan)|ikan kepala ular]] (''pla chon''; {{lang-th|ปลาช่อน}}).
==Galeri ==
<gallery>
▲
</gallery>
== Referensi ==
{{Reflist}}
{{Masakan Hong Kong}}
{{Masakan
{{Sosis}}
| |||