(6 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Cheese
|name = Tamié
|image =
|othernames = Abbaye de Tamié
|country = [[PerancisPrancis]]
|regiontown =
|region = [[Haute-Savoie]]
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Tidak
|texture =Lembut
|fat =
|protein =
|dimensions =
|weight = 4-8 minggu
|certification = Tidak<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book|author=Harbutt, Juliet|title=The World Encyclopedia of Cheese|publisher= Anness Publishing Ltd|year=2006|id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 44.</ref>
}}
'''Tamié''' adalah [[keju]] [[PerancisPrancis]] yang dinamakan berdasarkan sebuah biara tempat dibuatnya keju ini.<ref name="encyclopedia"/> Keju tersebut telah diproduksi sejak abad ke-12 dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang tidak di[[pasteurisasi]].<ref name="encyclopedia"/><ref name="cheese">{{en}} [http://www.cheese.com/Description.asp?Name=tamie Tamie], ''Cheese.com''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Keju ini pertama kali dibuat pada tahun [[1132]] oleh para biarawan untuk membantu keuangan biara.<ref name="artisanal">{{en}} [http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10900 Abbey de Tamie] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100529011440/http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10900 |date=2010-05-29 }}, ''Artisanal Cheese''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Setiap hari para biarawan mengumpulkan susu dari 14 peternakan yang berbeda di daerah [[Tamié Vallon]].<ref name="artisanal"/> Bagian kulit keju ini lembut dan fleksibel sedangkan rasanya manis.<ref name="encyclopedia"/> Kulit tersebut dipenuhi dengan [[jamur]] [[Geotrichum]] dan memiliki warna yang berubah ketika keju ini dimatangkan.<ref name="cheese"/><ref name="artisanal"/> Sementara itu, bagian dalam dari keju ini berwarna putih dengan aroma bunga.<ref name="artisanal"/> Proses pematangan keju ini dilakukan minimal selama satu bulan dan keju tersebut pun dicuci dengan air asin dua kali seminggu.<ref name="cheese"/>
