|
:''Untuk {{untuk|spesies bebek, lihat: [[|Bebek Mandarin]].''}}
[[Berkas:Quanjude roastduck.JPG|thumbjmpl|180px|Seorang koki sedang memotong daging Bebek Peking]]
'''Bebek Peking''' ([[bahasa Mandarin]]: 北京烤鸭, [[pinyin]]: beijing kaoya) adalah makanan[[Hidangan Beijing|hidangan tradisional dikhas [[TiongkokBeijing]].<ref>[http://www.chinahighlights.com/beijing/food-restaurant.htm yangThe berasalMost dariPopular [[Beijing Food You Should Try]], ''chinahilights''. 2015-12-07</ref>
Makanan bebek Peking ini juga ditemui di Taiwan, dibawa oleh pemerintahan nasionalis [[Kuomintang]] yang kalah perang saudara dan mundur ke [[Taiwan]] tahun [[1949]].
Bebek Peking orisinal (bebek Peking di Beijing) dibuat menggunakan daging bebek khusus diternakkan untuk makanan ini. Bebek-bebek digemukkan dengan cara memberikan makanan bergizi, pada saat bebek-bebek kekenyangan, peternak-peternak mungkin saja memasukkan makanan ke dalam kerongkongan sang bebek secara paksa. Ini yang kemudian menjadikan bebek Peking juga dikenal dengan nama ''bebek isi''. Bebek tadi disajikan setelah dipanggang dengan kayu-kayu bakar khusus yang akan menambah wangi daging bebek yang dipanggang.
== Referensi ==
Bebek tadi disajikan setelah dipanggang dengan kayu-kayu bakar khusus yang akan menentukan wangi atau tidak bebek yang dipanggang tadi.
{{reflist}}
{{Resep|Resep:Bebek Beijing}}
[[Kategori:MasakanHidangan CinaTionghoa]]
[[Kategori:Hidangan daging bebek]]
[[bo:པེ་ཅིང་གི་བྱ་གག་སྲེག་མ།]]
{{masakan-stub}}
[[ca:Ànec de Pequín]]
[[de:Pekingente (Gericht)]]
[[en:Peking Duck]]
[[es:Pato laqueado a la pekinesa]]
[[et:Pekingi part]]
[[fr:Canard laqué de Pékin]]
[[he:ברווז בנוסח פקינג]]
[[it:Anatra laccata alla pechinese]]
[[ja:北京ダック]]
[[ko:베이징 카오야]]
[[mk:Пекиншка патка]]
[[ms:Itik Peking]]
[[my:ပီကင်းဘဲကင်]]
[[nl:Pekingeend]]
[[no:Pekingand]]
[[pl:Kaczka po pekińsku]]
[[ru:Пекинская утка]]
[[sv:Pekinganka (maträtt)]]
[[th:เป็ดปักกิ่ง]]
[[tl:Bibing Peking]]
[[tr:Pekin ördeği (yemek)]]
[[uk:Пекінська качка]]
[[vi:Vịt quay Bắc Kinh]]
[[zh:北京烤鸭]]
[[zh-yue:北京填鴨]]
| 