Dorayaki: Perbedaan antara revisi

}}{{nihongo|'''Dorayaki'''|どらやき。銅鑼焼き、ドラ焼き}} adalah [[kue]] yang berasal dari [[Jepang]]. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (''[[wagashi]]''). Kue ini bentuknya bundar sedikit tembam, dibuat dari dua lembar [[panekuk]] yang direkatkan dengan [[selai kacang merah]]. Dorayaki memiliki tekstur lembut dan mirip [[castella]] karena adonan diberi [[madu]]. Dorayaki hampir serupa dengan [[imagawayaki]], tetapi berbeda bentuk dan cara memanggang.▼

Di Indonesia, kue ini mulai diperkenalkan bersamaan dengan diputarnya seri anime ''[[Doraemon]]'' di televisi. Tokoh Doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Dorayaki di Indonesia sudah disesuaikan dengan selera lokal, antara lain dorayaki berisi [[cokelat]] atau [[keju]].▼

== Asal usul ==▼

Pada mulanya, Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk [[segi empat]]. Di bagian tengah kue diberi selai [[kacang azuki]].▼

Pada tahun 1914, perusahaan kue Usagiya memperkenalkan dorayaki yang dibuat dari adonan [[castella]] dan terdiri dari dua lembar panekuk.<ref name=GaijinGourmet /> Dorayaki yang terdiri dari dua lembar panekuk dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang. Di daerah [[Kansai]] ([[Prefektur Osaka|Osaka]] atau [[Prefektur Nara|Nara]]), kue ini juga dikenal dengan nama '''mikasa'''（三笠）.▼

Kue ini diberi nama dorayaki karena bentuknya yang mirip [[gong]] (bahasa Jepang: ''dora'').<ref name=aboutDotComRecipe>{{cite web|last=Yoshizuka|first=Setsuko|title=Dorayaki|url=http://japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm|work=About.com Japanese Food|publisher=About.com|accessdate=24 February 2012}}</ref> Menurut cerita lain, samurai bernama [[Saito Musashibo Benkei]] adalah pencipta kue ini. Benkei menderita luka-luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong.<ref name=GaijinGourmet>{{cite web|title=Food to Try at HYPER JAPAN: Dorayaki|url=http://www.eat-japan.com/blog/?p=149|work=Gaijin Gourmet|publisher=Eat-Japan|accessdate=24 February 2012|archive-date=2014-05-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20140513230524/http://www.eat-japan.com/blog/?p=149|dead-url=yes}}</ref> Hasilnya berupa kue bundar berisi selai kacang merah yang diberikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih.▼