Kue mangkuk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: pranala ke halaman disambiguasi |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Kuemangkok.jpg|jmpl|200px|Kue mangkok tapai.]]
'''Kue mangkuk''' adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu [[kue basah]] yang populer di [[Indonesia]]. Kue yang biasa dijual di [[pasar]] tradisional ini diperkenalkan oleh imigran dari [[Tiongkok]] Selatan, yang kemudian mengalami ''indigenisasi''. Kue asli dari Tiongkok tersebut dinamakan [[Fa gao|huat kue]] (bahasa Mandarin: fa gao).
Bahan utamanya adalah [[tepung beras]] yang dicampur sedikit [[tepung terigu]]. [[tapai singkong]] dan [[gula]] juga ditambahkan sebagai penyedap. Adonan ini, setelah diberi [[pengembang kue]] (seperti [[baking powder|bubuk pengembang]]), kemudian di[[pengukusan|kukus]].
Kehadiran kue mangkuk biasanya ada pada [[pesta]] ulang tahun atau pertemuan warga. Hiasan sesajian di [[Bali]] juga kadang-kadang memakai kue mangkuk, dimana kue mangkuk dikenal dengan nama ''kue kuskus''. Kue ini menarik secara visual karena biasanya berwarna warni cerah, setelah diberi [[pewarna makanan]] (sepuhan).
==Pranala luar==
* [http://www.waroeng.nl/pages/en/recipes/kue-mangkok.php?lang=EN Kue Mangkuk Tapai Recipe]
* [http://www.noble-house.tk/en/recipes/indonesian-food/kue-mangkuk-gula-java-little-brown-cakes-with-coconut Kue Mangkuk Gula Jawa (brown palm sugar) Recipe]
* [http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21334/kue-mangkuk#.VYUKvFK6LIU Kue Mangkuk Recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161212100841/http://sajiansedap.com/recipe/detail/21334/kue-mangkuk#.VYUKvFK6LIU |date=2016-12-12 }}
* [http://www.asian-recipe.com/indonesia/indonesian-desserts.html Indonesian Desserts Recipes]
{{Kue}}
{{makanan-stub}}▼
[[Kategori:Kue Indonesia|Mangkok]]
▲{{makanan-stub}}
| |||