Kue mangkuk: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
||
Baris 1:
[[Berkas:Kuemangkok.jpg|jmpl|200px|Kue mangkok tapai.]]
'''Kue mangkuk''' adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu [[kue basah]] yang populer di [[Indonesia]]. Kue yang biasa dijual di [[pasar]] tradisional ini diperkenalkan oleh imigran dari [[Tiongkok]] Selatan, yang kemudian mengalami ''indigenisasi''. Kue asli dari Tiongkok tersebut dinamakan [[Fa gao|huat kue]] (bahasa Mandarin: fa gao).
Bahan utamanya adalah [[tepung beras]] yang dicampur sedikit [[tepung terigu]]. [[tapai singkong]] dan [[gula]] juga ditambahkan sebagai penyedap. Adonan ini, setelah diberi [[pengembang kue]] (seperti [[baking powder|bubuk pengembang]]), kemudian di[[pengukusan|kukus]].
| |||