Kue mangkuk: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Kuemangkok.jpg|thumbjmpl|200px|Kue mangkok tapai.]]

'''Kue mangkokmangkuk''' adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu [[kue basah]] yang populer di [[Indonesia]]. Kue yang biasa dijual di [[pasar]] tradisional ini diperkenalkan oleh imigran dari [[Tiongkok]] selatanSelatan, yang kemudian mengalami ''indigenisasi''. Kue asli dari Tiongkok tersebut dinamakan [[Fa gao|huat kue]] (bahasa Mandarin: fa gao).

Bahan utamanya adalah [[tepung beras]] yang dicampur sedikit [[tepung terigu]]. [[Tapaitapai singkong]] dan [[gula]] juga ditambahkan sebagai penyedap. Adonan ini, setelah diberi [[pengembang kue]] (seperti ''[[baking powder|bubuk pengembang]]''), kemudian di[[pengukusan|kukus]].

Kehadiran kue mangkokmangkuk biasanya ada pada [[pesta]] ulang tahun atau pertemuan warga. Hiasan sesajian di [[Bali]] juga kadang-kadang memakai kue mangkokmangkuk, dimana kue mangkuk dikenal dengan nama ''kue kuskus''. Kue ini menarik secara visual karena biasanya berwarna warni cerah, setelah diberi [[pewarna makanan]] (sepuhan).