Pertanian di Taiwan: Perbedaan antara revisi

Pertanian adalah salah satu industri utama di [[Republik Tiongkok|Taiwan]] dan berkontribusi pada [[ketahanan pangan]], [[pembangunan pedesaan]] dan [[Biologi konservasi|konservasi]] Taiwan. <ref>{{Cite web|title=14670.pdf|url=http://eng.coa.gov.tw/files/web_articles_files/2502181/14670.pdf|archive-url=https://web.archive.org/web/20160307204311/http://eng.coa.gov.tw/files/web_articles_files/2502181/14670.pdf|archive-date=2016-03-07|access-date=2016-03-03|url-status=dead}}</ref> Sekitar 24% dari tanah Taiwan digunakan untuk pertanian <ref>{{Cite web|title=Agriculture - Taiwan - export, average, growth, crops, annual, farming|url=http://www.nationsencyclopedia.com/Asia-and-Oceania/Taiwan-AGRICULTURE.html}}</ref> sehingga membuat Taiwan sebagai pemimpin dalam [[pertanian vertikal]] dan [[agrowisata]] di dunia.

Pertanian telah menjadi sektor penting kehidupan Taiwan sejak berabad-abad yang lalu. Dari situs arkeologi di [[Changbin, Taitung|Kotapraja Changbin]], [[Kabupaten Taitung]], sejak [[Paleolitikum|Zaman Paleolitik]] sekitar 30.000-50.000 tahun yang lalu, orang berburu, memancing, dan berkumpul. Baru pada [[Neolitikum|Zaman Neolitikum]] sekitar 5.000-2.000 tahun yang lalu, orang mulai menjalani [[Gaya hidup kurang bergerak|gaya hidup menetap]] di mana mereka menanam padi dan tanaman lainnya serta hewan peliharaan. Selama [[Zaman Besi]] sekitar 2.000 tahun yang lalu, orang-orang di pantai utara Taiwan mulai membuat alat-alat besi dan produksi makanan meningkat secara signifikan. Pada abad ke-17, orang-orang dari [[Tiongkok Daratan]] mulai bermigrasi ke Taiwan di mana mereka memancing, berburu, dan bercocok tanam. Kebanyakan dari mereka menetap di daerah sekitar [[Kota Tainan|Tainan]] . <ref>{{Cite web|title=National Museum of Natural Science -> Exhibition -> Permanent Exhibits -> Gallery of Agricultural Ecology|url=http://www.nmns.edu.tw/nmns_eng/04exhibit/permanent/permanent/Agricultural_Ecology/taiwan-1.htm|access-date=2022-04-20|archive-date=2019-03-16|archive-url=https://web.archive.org/web/20190316145731/http://www.nmns.edu.tw/nmns_eng/04exhibit/permanent/permanent/Agricultural_Ecology/taiwan-1.htm|dead-url=yes}}</ref>

Selama [[Formosa Belanda]] di awal abad ke-17, Belanda mempromosikan produksi [[tebu]] dan [[beras]] . Saat itu, 119&nbsp;km ² lahan pertanian di Taiwan milik [[Vereenigde Oostindische Compagnie|Perusahaan Hindia Timur Belanda]] . Belanda mengekspor produk pertanian Taiwan dan mengimpor [[Ercis|kacang polong]], [[tomat]], [[Jambu semarang|apel lilin]], dan [[mangga]] dari [[Asia Tenggara]] dan [[Amerika Serikat]] ke Taiwan.

Belanda memperkenalkan [[kalkun domestik]] ke Taiwan. <ref>{{Cite web|last=Wei|first=Clarissa|date=29 January 2021|title=A city guide to Taipei, Taiwan's culinary capital|url=https://www.nationalgeographic.co.uk/travel/2021/01/a-city-guide-to-taipei-taiwans-culinary-capital|website=www.nationalgeographic.co.uk|publisher=National Geographic|access-date=29 January 2021}}</ref>

Selama pemerintahan [[Koxinga]] di [[Kerajaan Tungning]] pada akhir abad ke-17, jumlah imigran dari China Daratan ke Taiwan meningkat menjadi 200.000 orang. Hal ini mengakibatkan peningkatan lahan yang ditanami menjadi 292 .&nbsp;^km2 . Koxinga mendirikan sistem [[kepemilikan tanah]] dan mengajar orang untuk membangun [[waduk]] untuk [[irigasi]] . [[Beras]] adalah produk utama pada waktu itu. Orang Cina Daratan juga membawa 43 jenis [[Sayur|sayuransayur]]an dari [[Tiongkok Selatan|Cina Selatan]], seperti [[Bawang prei|daun bawang]], [[bawang putih]], dan [[Kubis tiongkok|kol Cina]] .

Selama [[Taiwan di bawah pemerintahan Jepang|Kekaisaran Jepang]], Jepang sangat meningkatkan sektor pertanian di Taiwan. Mereka membangun [[bendungan]] beton, waduk dan [[Saluran air buatan|saluran air]] yang membentuk sistem irigasi yang luas, seperti [[Irigasi Chianan]] . [[Lahan subur|Lahan garapan]] untuk produksi padi dan tebu masing-masing meningkat lebih dari 74% dan 30%. Mereka juga mendirikan asosiasi petani. Sektor pertanian mendominasi perekonomian Taiwan saat itu. Pada tahun 1904, 23% wilayah Taiwan digunakan sebagai lahan pertanian. <ref name="auto">{{Cite journal|last=Chen|first=Yi-Ying|last2=Huang|first2=Wei|last3=Wang|first3=Wei-Hong|last4=Juang|first4=Jehn-Yih|last5=Hong|first5=Jing-Shan|last6=Kato|first6=Tomomichi|last7=Luyssaert|first7=Sebastiaan|year=2019|title=Reconstructing Taiwan's land cover changes between 1904 and 2015 from historical maps and satellite images|journal=Scientific Reports|volume=9|issue=1|pages=3643|bibcode=2019NatSR...9.3643C|doi=10.1038/s41598-019-40063-1|pmc=6403323|pmid=30842476}}</ref>

[[Institut Penelitian Pertanian Taiwan|Lembaga Penelitian Pertanian Taiwan]] (TARI) didirikan pada tahun 1895 oleh kekuatan kolonial Jepang. <ref>{{Cite web|title=History|url=https://www.tari.gov.tw/english/content/index.asp?Parser=1,15,87,78|website=www.tari.gov.tw|publisher=TARI|access-date=22 February 2021}}</ref>

Setelah [[Hari Penyerahan Kembali|penyerahan Taiwan dari Jepang]] ke [[Republik Tiongkok (1912–1949)|Republik Cina]] pada tahun 1945, pemerintah merevitalisasi sektor pertanian terlebih dahulu untuk pulih dari kerusakan yang disebabkan oleh [[Perang Dunia II]] dan menyelesaikan pemulihan penuh pada tahun 1953. Pemerintah memperluas fasilitas pertanian dan memperkenalkan program [[Reformasi Tanah di Taiwan|reformasi tanah]] di bawah [[Komisi Bersama Tiongkok-Amerika untuk Rekonstruksi Pedesaan|Komisi Gabungan Sino-Amerika untuk Rekonstruksi Pedesaan]] . Pada tahun 1956, lahan pertanian menyumbang 34% dari penggunaan lahan Taiwan. <ref name="auto2">{{Cite journal|last=Chen|first=Yi-Ying|last2=Huang|first2=Wei|last3=Wang|first3=Wei-Hong|last4=Juang|first4=Jehn-Yih|last5=Hong|first5=Jing-Shan|last6=Kato|first6=Tomomichi|last7=Luyssaert|first7=Sebastiaan|year=2019|title=Reconstructing Taiwan's land cover changes between 1904 and 2015 from historical maps and satellite images|journal=Scientific Reports|volume=9|issue=1|pages=3643|bibcode=2019NatSR...9.3643C|doi=10.1038/s41598-019-40063-1|pmc=6403323|pmid=30842476}}</ref>

Pada tahun 1970-an, peran pertanian bergeser dari fokus utama perekonomian menjadi peran pendukung. Pemerintah saat itu mengeluarkan kebijakan bagi petani untuk menanam tanaman organik. Pada 1980-an, banyak lahan pertanian dibiarkan menganggur karena emigrasi orang dari daerah pedesaan ke perkotaan serta Taiwan mulai membuka impor makanan pokok. Pada tanggal 1 Januari 2002, Taiwan bergabung dengan [[Organisasi Perdagangan Dunia]] dengan nama [[Tionghoa Taipei|Wilayah Pabean Terpisah Taiwan, Penghu, Kinmen dan Matsu]] . Aksesi ini menyebabkan kerusakan lebih lanjut pada sektor pertanian di Taiwan. Sebagai tanggapan, pemerintah telah mempromosikan pariwisata pertanian. <ref>{{Cite news|last=Mansky|first=Jackie|date=30 September 2016|title=Go Waist Deep Into the Largest Sunflower Farm in Northern Taiwan|url=http://www.smithsonianmag.com/travel/go-waist-deep-largest-sunflower-farm-northern-taiwan-180960604/|work=[[Smithsonian (magazine)|Smithsonian]]|access-date=12 October 2016}}</ref>

Sementara pentingnya pertanian bagi ekonomi Taiwan telah sangat menurun dari masa kejayaannya, Taiwan telah menjadi pemimpin global dalam industri pertanian vertikal. Karena pengembangan teknologi pertanian vertikal dan pengetahuan mereka yang efisien, perusahaan Taiwan sering bermitra dengan perusahaan internasional yang ingin memulai usaha pertanian vertikal di negara asal mereka. Industri pertanian vertikal mendapat manfaat dari konsentrasi tinggi perusahaan LED, robotika, teknik, dan pemrosesan data di Taiwan. <ref>{{Cite web|last=Quartly|first=Jules|date=19 January 2021|title=Vertical Farming Takes Root in Taiwan|url=https://topics.amcham.com.tw/2021/01/vertical-farming-taiwan/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=24 January 2021}}</ref> Pertanian vertikal di Taiwan terutama bersaing dengan produk impor dan fokus pada produksi sayuran premium karena produk mereka tetap lebih mahal daripada produk pertanian tradisional Taiwan. <ref>{{Cite web|last=Crook|first=Steven|date=9 June 2021|title=Environmental Impact Assessment: Will vertical farms upend conventional agriculture?|url=https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2021/06/09/2003758841|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=9 June 2021}}</ref>

Baru-baru ini, pemerintah telah meluncurkan kebijakan baru untuk mengaktifkan kembali semua lahan pertanian yang tersisa untuk memastikan ketahanan pangan, swasembada pangan dan untuk merevitalisasi sektor pertanian. Kebijakan untuk mengembangkan sektor ini agar lebih kompetitif, modern dan hijau juga diperkenalkan. Hal ini menyebabkan sejumlah besar pemuda perkotaan mengambil pertanian. Sejak tahun 2009 Dewan Pertanian telah mensubsidi pendidikan dan pelatihan bagi para petani baru, yang sebagian besar sudah memiliki gelar sarjana. <ref>{{Cite news|last=Sui|first=Cindy|date=26 November 2014|title=Taiwan transition: From city life to the countryside|url=https://www.bbc.com/news/business-30204720|work=BBC News|access-date=31 December 2020}}</ref>

Pada tahun 2020, Dewan Pertanian pemerintah Taiwan menyisihkan NT$5 miliar (US$166,21 juta) dalam bentuk pinjaman untuk operasi produksi, peternakan dan akuakultur serta perusahaan berbasis pertanian lainnya yang terkena dampak pandemi [[Penyakit koronavirus 2019|COVID-19]] . Pinjaman tersebut berada pada tingkat preferensi 0,79 persen hingga 1,68 persen. <ref>{{Cite web|last=Hui-ju|first=Chien|last2=Chung|first2=Jake|date=7 February 2020|title=Virus Outbreak: COA sets aside NT$5bn for farmer loans amid outbreak|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2020/02/07/2003730531|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times}}</ref>

Pada tahun 2021, pemerintah Taiwan mulai memberi insentif kepada petani padi untuk mendiversifikasi produksi mereka di luar tanaman pokok. <ref>{{Cite web|last=Hsien-feng|first=Lee|last2=Kao|first2=Evelyn|title=Hualien farmers honored for buckwheat cultivation|url=https://focustaiwan.tw/business/202202060002|website=focustaiwan.tw|publisher=Focus Taiwan|access-date=7 February 2022}}</ref>

Urusan terkait pertanian di Taiwan ditangani oleh [[Dewan Pertanian]] (COA), dipimpin oleh Menteri [[Chen Chih-ching]], dan divisinya [[Badan Pertanian dan Pangan]] . <ref>{{Cite web|title=Overview|url=https://eng.coa.gov.tw/ws.php?id=9501|website=eng.coa.gov.tw|publisher=Council of Agriculture|access-date=17 February 2021}}</ref> Taiwan memiliki kantor pusat World Vegetable Center. <ref>{{Cite web|last=Crook|first=Steven|date=21 May 2015|title=The World Vegetable Center is in Tainan|url=https://topics.amcham.com.tw/2015/05/the-world-vegetable-center-is-in-tainan/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=24 January 2021}}</ref> Taiwan juga merupakan anggota organisasi dunia yang terkait dengan pertanian, seperti [[Organisasi Pembangunan Pedesaan Afro-Asia|Afro-Asian Rural Development Organization]], [[Kerja Sama Ekonomi Asia Pasifik|Asia-Pacific Economic Cooperation]], [[Komisi Internasional untuk Konservasi Tuna Atlantik|International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas]] dan [[Organisasi Perdagangan Dunia|World Trade Organization]] .

Pada tahun 2013, terdapat empat sektor hasil pertanian utama di Taiwan, yaitu tanaman tanaman (47,88%), [[Ternak|peternakan]] (31,16%), [[perikanan]] (20,87%) dan hutan (0,09%). Total produksi hasil pertanian tahunan sekitar 6,9 juta ton. <ref>{{Cite web|date=January 1900|title=Taiwan's Agriculture - Overview|url=https://www.afa.gov.tw/eng/index.php?code=list&flag=detail&ids=474&article_id=3734|website=Agriculture and Food Agency, Council of Agriculture, Executive Yuan, R.O.C (Taiwan)|access-date=13 April 2018}}</ref>

Pada tahun 2013, Taiwan memanen lebih dari 1,6 juta ton [[Hasil usaha tani|hasil]] beras dari 2.703&nbsp;km ² tanah dengan nilai total NT$36,9 miliar. Ini adalah hasil panen yang paling berharga di Taiwan. <ref>{{Cite web|title=Agriculture - Taiwan Government Entry Point|url=http://www.taiwan.gov.tw/ct.asp?xItem=126572&CtNode=1913&mp=999}}{{Pranala mati}}</ref> Kualitas beras Taiwan sangat tinggi. <ref name="Taiwan Panorama Rice 20203">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=A Rice Renaissance|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=3dc62a1a-3462-4498-b9e6-24b2be98221b&CatId=9|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=16 December 2020}}</ref>

Sebelum masa penjajahan Jepang, sebagian besar beras yang ditanam di Taiwan adalah beras Indica berbutir panjang, Jepang memperkenalkan Japonica berbutir pendek yang dengan cepat mengubah pola pertanian dan pola makan orang Taiwan. <ref name="Taiwan Panorama Rice 202020203">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=A Rice Renaissance|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=3dc62a1a-3462-4498-b9e6-24b2be98221b&CatId=9|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=16 December 2020}}</ref>

Pada tahun 2001, Taiwan memanen 165 ribu ton [[Biji Pinang|buah pinang]] dari lebih dari 500&nbsp;km ² dari tanah, tanaman komersial paling berharga kedua setelah beras. <ref>{{Cite journal|last=CHENG|first=J. D.|last2=LIN|first2=J. P.|last3=LU|first3=S. Y.|last4=HUANG|first4=L. S.|last5=WU|first5=H. L.|year=2008|title=Hydrological characteristics of betel nut plantations on slopelands in central Taiwan / Caractéristiques hydrologiques de plantations de noix de bétel sur des versants du centre Taïwan|journal=Hydrological Sciences Journal|volume=53|issue=6|pages=1208–1220|doi=10.1623/hysj.53.6.1208}}</ref>

Budidaya kakao di Taiwan dimulai selama periode Jepang tetapi dukungan berakhir setelah Perang Dunia II. Gelombang budidaya berikutnya terjadi pada tahun 1970-an tetapi mereda karena petani tidak memiliki keahlian yang diperlukan untuk memproses biji mentah. Industri modern dimulai oleh Chiu Ming-sung seorang petani sirih dan pembuat cokelat dari Pingtung yang pada tahun 2007 menjadi yang pertama di Taiwan yang membuat cokelat batangan.<ref name="Taipei Times 20202">{{cite web|last1=Cheung|first1=Han|date=15 September 2020|title=Tree to bar to gold|url=https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2020/09/15/2003743432|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=25 September 2020}}</ref>.

Produksi kakao Taiwan dipusatkan di Pingtung di Taiwan Selatan. Karena biaya produksi yang tinggi dan ukuran kebun yang kecil, produsen kakao Taiwan fokus pada produksi biji kakao kelas perkebunan. <ref name="Taiwan Panorama Chocolate2">{{cite web|last1=Su|first1=Lynn|title=A Sweet Vision: Taiwanese Chocolate's Road to the World|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=de76440b-c3e1-4fe1-b9f6-967b0d5b7e34&CatId=10|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=10 December 2019}}</ref>. Di Kabupaten Pingtung kakao umumnya ditanam sebagai tanaman pendamping sirih karena pohon pinang yang tinggi menaungi tanaman kakao. Pada tahun 2020, sekitar 200-300 hektar telah ditanami di Pingtung yang mendukung sekitar 30 perusahaan pembuat cokelat.<ref name="Taipei Times 20202" />.

Industri kakao mendukung industri pengolahan dan pembuatan cokelat dalam negeri yang signifikan. <ref name="Taiwan Panorama Chocolate">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=A Sweet Vision: Taiwanese Chocolate's Road to the World|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=de76440b-c3e1-4fe1-b9f6-967b0d5b7e34&CatId=10|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=10 December 2019}}</ref> Taiwan adalah salah satu dari sedikit negara pembuat cokelat matang yang juga menjadi produsen kakao. <ref name="Taipei Times 2020">{{Cite web|last=Cheung|first=Han|date=15 September 2020|title=Tree to bar to gold|url=https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2020/09/15/2003743432|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=25 September 2020}}</ref> Pada tahun 2021 Taiwan memperketat peraturan pelabelan untuk cokelat. <ref>{{Cite web|last=I-chia|first=Lee|title='Chocolate' product rules to be tightened, FDA says|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2021/03/03/2003753153|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=2 March 2021}}</ref>

Tanaman kopi pertama di Taiwan diimpor oleh Inggris ke Tainan pada tahun 1884 dengan penanaman skala kecil pertama yang signifikan terjadi di [[Distrik Sanxia]] Kota Taipei Baru. Tainan tetap menjadi jantung budaya kopi Taiwan. <ref name="Coffee CultureCulture2">{{Cite web|last=Staff Writer|date=17 February 2021|title=FEATURE: Growers along Tainan's 'Coffee Road' want to put local brew on national map|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2021/02/17/2003752399|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=17 February 2021}}</ref>

Produksi [[kopi]] komersial di Taiwan dimulai pada masa penjajahan Jepang. <ref name="Coffee Culture2">{{Cite web|last=Staff Writer|date=17 February 2021|title=FEATURE: Growers along Tainan's 'Coffee Road' want to put local brew on national map|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2021/02/17/2003752399|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=17 February 2021}}</ref> Produksi mencapai puncaknya pada tahun 1941 setelah diperkenalkannya tanaman [[kopi arabika]] . Produksi menurun segera setelahnya sebagai akibat dari Perang Dunia II. <ref name="Coffee Culture2" /> Produksi dalam negeri kecil tetapi berkualitas tinggi, biji kopi impor merupakan sebagian besar kopi yang dijual di Taiwan. Pada tahun 2016 produksi dalam negeri 900 ton sedangkan impor 30.000 ton. <ref>{{Cite web|title=Coffee culture booms in Taiwan|url=https://www.efe.com/efe/english/life/coffee-culture-booms-in-taiwan/50000263-3137444|website=www.efe.com|publisher=Agencia EFE|access-date=30 November 2020}}</ref>

[[Hypothenemus hampei|Kumbang penggerek kopi]] adalah hama penting di Taiwan. <ref name="Taipei Times Coffee">{{Cite web|last=Jones|first=Edward|date=29 November 2020|title=Invasion of the coffee borer beetle|url=https://www.taipeitimes.com/News/lang/archives/2020/11/29/2003747755|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=30 November 2020}}</ref>

Pada tahun 2013, Taiwan memanen 2,68 juta ton buah dari 1.844&nbsp;km ² tanah dengan nilai total US$191 juta. Tanaman buah Taiwan meliputi [[pisang]], [[anggur]], [[jambu biji]], [[Ziziphus jujuba|jujube]], [[Lici|leci]], [[Jeruk keprok|jeruk mandarin]], [[mangga]], [[Jeruk manis|jeruk]], [[pepaya]], [[nanas]], [[Jeruk bali|pomelo]], [[Pyrus pyrifolia|pir pasir]], buah [[Buah naga|naga]], [[Belimbing|belimbing wuluh]], [[Stroberi kebun|stroberi]], [[semangka]], dan [[Jambu semarang|apel lilin]] . Ekspor buah tahunan adalah 60.000 ton dengan nilai NT$3.452 juta. Pada tahun 2018 pasar ekspor buah Taiwan terbesar adalah [[Tiongkok|China]] . <ref>{{Cite web|date=January 1900|title=Taiwan's Agriculture - Fruits|url=https://www.afa.gov.tw/eng/index.php?code=list&flag=detail&ids=474&article_id=3747|website=Agriculture and Food Agency, Council of Agriculture, Executive Yuan, R.O.C (Taiwan)|access-date=13 April 2018}}</ref>

Pisang adalah buah ekspor terpenting Taiwan. [[Institut Penelitian Pisang Taiwan|Lembaga Penelitian Pisang Taiwan]] ditugaskan untuk melakukan penelitian dan pengembangan budidaya pisang di Taiwan. <ref>{{Cite web|title=Taiwan Banana Research Institute|url=http://www.banana.org.tw/upload/taiwan%20banana%20research%20institute.pdf|website=www.banana.org.tw|publisher=TBRI|access-date=26 February 2020}}</ref>

Pada tahun 1984 ada 34.000 hektar kebun jeruk di Taiwan dengan hasil tahunan 360.000 metrik ton dengan produksi jeruk mandarin dan jeruk keprok. <ref>{{Cite web|title=Fruitful Island : Taiwan offers an amazing variety of delectable snacks|url=https://taiwantoday.tw/news.php?unit=8,29,32,45&post=13307|website=taiwantoday.tw|publisher=Taiwan Today|access-date=10 November 2021}}</ref> Pada tahun 2008 kelebihan produksi jeruk memaksa ekspor buah surplus ke Cina. Presiden [[Ma Ying-jeou]] bahkan secara pribadi menyumbangkan $80.000 NTD untuk mendukung sebuah kebun di kotapraja Gukeng di Kabupaten Yunlin sebagai akibat dari banjir tersebut. <ref>{{Cite web|title=More Taiwanese signature oranges to be exported to China|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/832832|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 November 2021|archive-date=2021-11-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20211110205938/https://www.taiwannews.com.tw/en/news/832832|dead-url=yes}}</ref>

Rata-rata panen jeruk bali adalah 74.000 ton. <ref name="Taipei Times Greenpeace 2021">{{Cite web|last=Chi|first=Lo|last2=Madjar|first2=Kayleigh|title=Pomelo market at risk: Greenpeace|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2021/09/19/2003764620|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=10 November 2021}}</ref> Pomelo diekspor ke China dan Jepang. Tainan adalah daerah penanaman jeruk bali utama. <ref>{{Cite web|last=Tzu-ti|first=Huang|title=Taiwan resumes pomelo exports to Japan after 2 decades|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3996874|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 November 2021}}</ref> Greenpeace telah memperingatkan bahwa pemanasan global dapat berdampak negatif pada produksi pomelo Taiwan. <ref name="Taipei Times Greenpeace 2021" />

Pada tahun 2018 terdapat 2.737 hektar tanaman jeruk lemon dengan 1.820 hektar di antaranya berlokasi di Kabupaten Pingtung. <ref>{{Cite web|last=Tzu-ti|first=Huang|title=Taiwan certified lemons gain popularity at local and international markets|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3508657|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 November 2021}}</ref> Taiwan menghasilkan sedikit [[jeruk nipis Australia]] <ref>{{Cite web|last=Morgan|first=Scott|title=Taiwan to start producing ‘caviar of citrus' after 6 years of development|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3510104|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 November 2021}}</ref>

Produksi [[apel puding]] terkonsentrasi di Kabupaten Taitung, Kaohsiung, dan Kabupaten Pingtung. Produksi tahunan adalah 57.000 metrik ton. Secara historis 23% produksi diekspor ke China namun dilarang oleh China pada tahun 2021. <ref name="Focus Taiwan Sep 202120212">{{Cite web|last=Liu|first=Kay|title=Taiwan to help wax, custard apple growers after China import ban|url=https://focustaiwan.tw/cross-strait/202109190010|website=focustaiwan.tw|publisher=Focus Taiwan|access-date=19 September 2021}}</ref>

Pingtung merupakan sentra budidaya buah naga yang dikenal masyarakat lokal dengan sebutan pitaya. Akademisi [[Yen Chung-Ruey]] dikenal sebagai “Bapak Pitaya” Taiwan. <ref name="Taiwan Topics 201620165">{{Cite web|last=Di Genova|first=Tristi|title=Pingtung Beckons for Tourism and Fruit|url=https://topics.amcham.com.tw/2016/07/pingtung-beckons-for-tourism-and-fruit/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=10 November 2021}}</ref> Sebagian besar produksinya dikonsumsi di dalam negeri tetapi buah naga juga diekspor ke Kanada, Cina, dan Hong Kong. <ref>{{Cite web|last=Morgan|first=Scott|title=Red dragon fruit from southern Taiwan hits the shelves|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3474002|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 November 2021}}</ref>

Jambu biji adalah produk yang signifikan dengan sedikit lebih dari setengah ekspor ke Kanada, pada tahun 2019 Taiwan menerima izin untuk mengekspor jambu biji ke Amerika Serikat untuk pertama kalinya. <ref>{{Cite web|last=and Joseph Yeh|first=Yang Shu-min|title=Taiwan guavas to enter U.S. market|url=http://focustaiwan.tw/news/asoc/201910170011.aspx|website=focustaiwan.tw|publisher=Focus Taiwan|access-date=3 January 2020}}</ref>

Mangga telah dibudidayakan di Taiwan selama lebih dari 400 tahun. Selama lima puluh tahun terakhir pasar didominasi oleh [[Irwin|mangga Irwin]] . Mangga Irwin pertama kali ditanam di Taiwan pada tahun 1962 oleh Cheng Han-chih (鄭罕池) di Desa Douliuzai, [[Distrik Yujing, Tainan]] . Pada tahun 1973 pemerintah menetapkan Desa Douliuzai sebagai kawasan pertanian khusus mangga. Pada tahun 1970-an penduduk Desa Douliuzai dikenal karena kekayaan mereka karena budidaya mangga. Cheng Han-chih dianggap sebagai bapak baptis industri mangga modern yang menguntungkan. Varietas mangga tradisional, yang dikenal sebagai “mangga asli” (土芒果), lebih kecil dan lebih berserat daripada varietas modern karena ini sering dibuat [[Pengasaman|acar]] atau [[Manisan buah|manisan]] . <ref>{{Cite web|last=Cheung|first=Han|title=Taiwan in Time: The godfather of Taiwan's mangoes|url=https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2021/05/30/2003758277|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=30 May 2021}}</ref>

Kultivar pepaya ''Pepaya No. 7'' merupakan tanaman komersial yang signifikan di Pingtung. <ref name="Taiwan Topics 2016220165">{{Cite web|last=Di Genova|first=Tristi|title=Pingtung Beckons for Tourism and Fruit|url=https://topics.amcham.com.tw/2016/07/pingtung-beckons-for-tourism-and-fruit/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=10 November 2021}}</ref>

Taiwan adalah produsen [[nanas]] yang signifikan dengan produksi terutama terjadi di Pingtung dan wilayah selatan lainnya. <ref>{{Cite web|last=Everington|first=Keoni|title=Taiwanese buy entire year's worth of pineapple exports to China in 4 days|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/4140768|website=www.taiwannews.com.tw|access-date=3 March 2021}}</ref> Nanas merupakan 40% dari ekspor buah Taiwan berdasarkan nilai. <ref name="Guardian PineapplePineapple2">{{Cite web|last=Davidson|first=Helen|title=Taiwanese urged to eat 'freedom pineapples' after China import ban|url=https://www.theguardian.com/world/2021/mar/02/taiwanese-urged-to-eat-freedom-pineapples-after-china-import-ban|website=[[The Guardian]]|access-date=3 March 2021}}</ref>

Pada tahun 2021 China melarang impor nanas dari Taiwan tepat saat musim mulai mengklaim bahwa impor sebelumnya telah terkontaminasi hama, klaim yang dipertanyakan atau dibantah oleh para ahli, produsen, dan pemerintah Taiwan. Menanggapi larangan tersebut, pemerintah Taiwan meminta rakyat Taiwan dan sekutu diplomatiknya untuk meningkatkan konsumsi "Nanas Kebebasan" Taiwan dan menjanjikan bantuan keuangan kepada petani yang mengalami kerugian akibat larangan tersebut. <ref name="Guardian Pineapple2">{{Cite web|last=Davidson|first=Helen|title=Taiwanese urged to eat 'freedom pineapples' after China import ban|url=https://www.theguardian.com/world/2021/mar/02/taiwanese-urged-to-eat-freedom-pineapples-after-china-import-ban|website=[[The Guardian]]|access-date=3 March 2021}}</ref> Inisiatif “Freedom Pineapples” mendapat dukungan dari sekutu seperti Kanada dan Amerika Serikat dengan referensi Kanada [[Pizza Hawaii|pizza nanas]] penemuan Kanada. <ref>{{Cite web|last=Reuters Staff|title=U.S., Canada hail Taiwan's 'freedom pineapples' after Chinese ban|url=https://www.reuters.com/article/us-taiwan-china-pineapple-idUSKCN2AU1DD|website=www.reuters.com|publisher=Reuters|access-date=3 March 2021}}</ref> Kampanye Freedom Pineapple diluncurkan oleh Menteri Luar Negeri [[Joseph Wu]] di Twitter. <ref>{{Cite web|last=Cheng|first=Ching-Tse|title=Taiwan minister launches 'Freedom Pineapple' campaign on Twitter|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/4137925|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=3 March 2021}}</ref>

Produksi [[Lici|leci]] sangat signifikan dengan lebih dari 3.000 hektar ditanam di Kaohsiung saja. Dua varietas utama adalah Heiyezi dan Yuhebao. Produksi berkurang pada tahun 2021 karena kekeringan. <ref>{{Cite web|title=Drought reduces Taiwan lychee production to 10% in worst case|url=https://www.freshplaza.com/article/9316934/drought-reduces-taiwan-lychee-production-to-10-in-worst-case/|website=www.freshplaza.com|publisher=Fresh Plaza|access-date=21 May 2021}}</ref>

[[pembuatan anggur|Pembuatan anggur]] independen adalah ilegal di Taiwan untuk waktu yang lama karena monopoli yang diberikan kepada [[Perusahaan Tembakau dan Minuman Keras Taiwan|Taiwan Tobacco and Liquor Corporation]] . <ref name="Beverage Daily">{{Cite web|last=Whithead|first=Richard|title=Tropical terroir made to produce award-winning wines|url=https://www.beveragedaily.com/Article/2020/05/05/Tropical-terroir-Taiwan-grows-its-quality-wine-scene|website=www.beveragedaily.com|publisher=Beverage Daily|access-date=5 May 2020}}</ref> Taiwan Tobacco and Liquor Corporation hanya memproduksi satu anggur, satu [[rosé]] . Dengan liberalisasi setelah berakhirnya kekuasaan militer, pembuat anggur independen menjadi legal pada tahun 2002 dan pada tahun 2014 anggur Taiwan memenangkan medali emas pertamanya di kompetisi internasional. Anggur utama yang dibudidayakan untuk pembuatan anggur di Taiwan adalah Black Queen dan Golden Muscat yang keduanya diperkenalkan ke negara itu pada 1950-an. <ref>{{Cite web|last=Cheung|first=Han|date=21 March 2020|title=Vina Formosa comes of age|url=https://www.taipeitimes.com/News/feat/archives/2020/03/21/2003733092|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=23 March 2020}}</ref> Anggur merah dari Taichung dianugerahi medali emas di Vinalies Internationales ke-25 di Prancis. <ref>{{Cite web|last=Hui-ning|first=Hu|title=Taichung red wine wins gold medal in France|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2019/03/10/2003711212|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=30 April 2020}}</ref> Pada tahun 2020, anggur Taiwan memenangkan dua medali emas di Kompetisi Vinalies Internationales ke-26. <ref>{{Cite web|title=Taiwanese wines win gold medals in French competition|url=https://focustaiwan.tw/culture/202003050017|website=focustaiwan.tw|publisher=Focus Taiwan|access-date=30 November 2020}}</ref> Panen anggur di Taiwan ditentukan oleh musim angin topan yang berarti petani terkadang dipaksa untuk memetik buah yang kurang matang. Dua dari kilang anggur yang paling terkenal adalah Domaine Shu Sheng dan Weightstone Vineyard Estate & Winery. <ref>{{Cite web|last=Huichen Chou|first=Cybil|title=Why Hong Kong connoisseurs – and Michelin-star chefs – are taking note of Taiwan's wines|url=https://www.scmp.com/magazines/style/luxury/article/3026900/why-hong-kong-connoisseurs-and-michelin-star-chefs-are|website=www.scmp.com|publisher=SCMP|access-date=30 April 2020}}</ref> Kelangkaan relatif dan kualitas tinggi anggur Taiwan membuat mereka sangat dihargai oleh kolektor Hong Kong. <ref name="Beverage Daily" /> Meskipun dulunya sebagian besar telah hilang, budaya pembuatan anggur asli Taiwan sedang bangkit kembali. <ref>{{Cite web|last=Wang|first=Ann|title=Taiwan's award-winning winemaker aims to revive fading tradition|url=https://www.thejakartapost.com/life/2020/08/07/taiwans-award-winning-winemaker-aims-to-revive-fading-tradition.html|website=www.thejakartapost.com|publisher=Reuters|access-date=8 August 2020}}</ref>

[[Jambu semarang|Apel lilin]] adalah tanaman penting di Taiwan. Peneliti Taiwan telah membiakkan varietas apel lilin yang lebih kencang, lebih besar, dan lebih merah untuk menarik pasar lokal dan kondisi pertumbuhan. Hal ini menyebabkan beberapa orang secara tidak akurat percaya bahwa apel lilin sendiri ditemukan di Taiwan. Varietas ''Black Pearl'' sangat dihargai. <ref name="Taiwan Topics 2016320165">{{Cite web|last=Di Genova|first=Tristi|title=Pingtung Beckons for Tourism and Fruit|url=https://topics.amcham.com.tw/2016/07/pingtung-beckons-for-tourism-and-fruit/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=10 November 2021}}</ref>

Produksi apel lilin terkonsentrasi di Kabupaten Taitung, Kaohsiung, dan Kabupaten Pingtung. Produksi tahunan adalah 47.000 metrik ton. Secara historis 10% dari produksi diekspor ke China namun dilarang oleh China pada tahun 2021. <ref name="Focus Taiwan Sep 20212">{{Cite web|last=Liu|first=Kay|title=Taiwan to help wax, custard apple growers after China import ban|url=https://focustaiwan.tw/cross-strait/202109190010|website=focustaiwan.tw|publisher=Focus Taiwan|access-date=19 September 2021}}</ref> Pesisir selatan Pingtung sangat produktif untuk apel lilin karena pohon-pohon tersebut tumbuh dengan baik dalam kondisi yang sedikit asin. <ref name="Taiwan Topics 2016420165">{{Cite web|last=Di Genova|first=Tristi|title=Pingtung Beckons for Tourism and Fruit|url=https://topics.amcham.com.tw/2016/07/pingtung-beckons-for-tourism-and-fruit/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=10 November 2021}}</ref>

Produksi [[Bidara|jujube India]] di Taiwan signifikan. Produksi berpusat di Kaohsiung dengan 750 hektar, 40% dari total nasional, jujube India. Nilai produksi tahunan adalah 1b NTD. <ref>{{Cite web|last=Staff Writer|title=Taiwan’s green jujubes to hit French supermarkets|url=https://www.taipeitimes.com/News/biz/archives/2022/02/23/2003773585|website=taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=22 February 2022}}</ref>

Varietas stroberi yang paling umum dibudidayakan di Taiwan adalah ''Taoyuan No. 1'' (桃園1號). <ref>{{Cite web|last=Chin|first=Jonathan|title=Scientists develop a bruise-resistant strawberry variety|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2022/03/05/2003774228|website=taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=5 March 2022}}</ref>

Jamur liar dan jamur banyak dikonsumsi oleh penduduk asli Taiwan serta digunakan untuk tujuan pengobatan dan spiritual. Budidaya jamur komersial di Taiwan dapat ditelusuri ke metode yang diperkenalkan selama periode Jepang. Industri ini lepas landas pada 1950-an setelah ditargetkan oleh Komisi Gabungan AS-ROC untuk Rekonstruksi Pedesaan (JCRR) untuk pembangunan. Ekspor jamur kalengan dimulai pada tahun 1960 dan pada tahun 1963 Taiwan adalah pengekspor jamur top dunia dengan sepertiga pasar global. Ekspor jamur kalengan mencapai puncaknya pada tahun 1978 sebelum menurun karena produksi bergeser ke negara-negara berbiaya lebih rendah. Saat ini sebagian besar jamur yang diproduksi di Taiwan dikonsumsi secara lokal tetapi karena konsumsi jamur yang tinggi, industri ini sangat besar. <ref>{{Cite web|last=Crook|first=Steven|last2=Hui-wen Hung|first2=Katy|title=Fungus Among Us: The History of Mushrooms in Taiwan|url=https://international.thenewslens.com/article/60211|website=international.thenewslens.com|publisher=The News Lens|access-date=23 February 2021}}</ref> Jamur menyumbang 18% dari nilai produksi makanan non-daging Taiwan. <ref>{{Cite web|last=Smith|first=Glenn|title=Mushrooming Innovation|url=https://taiwantoday.tw/news.php?post=14191&unit=8,8,29,29,32,32|website=taiwantoday.tw|publisher=Taiwan Today|access-date=23 February 2021}}</ref> Metode pertanian baru dan pemasaran lokal telah memungkinkan produsen tradisional untuk tetap bersaing dengan produsen industri besar. <ref>{{Cite web|last=Hetherington|first=William|last2=Kuan-pei|first2=Chen Kuan-pei|title=Farmer helps put Jhutang back on mushroom map|url=https://www.taipeitimes.com/News/taiwan/archives/2020/12/16/2003748808|website=www.taipeitimes.com|publisher=Taipei Times|access-date=23 February 2021}}</ref>

Pada tahun 2013, Taiwan memanen 2,75 juta ton sayuran dari 1.460&nbsp;km <big>2</big> tanah dengan nilai total US$170 juta. Sayuran utama yang dibudidayakan antara lain [[brokoli]], [[kubis]], [[wortel]], [[labu siam]], [[Kubis tiongkok|sawi]] putih, [[edamame]], [[Terung|terong]], [[Kailan|kai-lan]], [[Bawang bombai|bawang merah]], [[daun bawang]] dan [[Bayam jepang|bayam]] . Area perkebunan sayuran sebagian besar berada di Taiwan bagian tengah dan selatan. Waktu panen puncak adalah selama musim gugur dan musim dingin. <ref>{{Cite web|date=January 1900|title=Taiwan's Agriculture|url=https://www.afa.gov.tw/eng/index.php?code=list&flag=detail&ids=474&article_id=3751|website=Agriculture and Food Agency, Council of Agriculture, Executive Yuan, R.O.C (Taiwan)|access-date=13 April 2018}}</ref>

Produksi sayuran semakin menjadi fokus [[Pertanian urban|pertanian perkotaan termasuk pertanian]] [[Pertanian vertikal|vertikal]] karena keinginan untuk memaksimalkan hasil panen dari petak yang relatif kecil tanpa menggunakan pestisida atau pupuk dalam jumlah berlebihan. Peningkatan produksi juga didorong oleh keinginan untuk meminimalkan ketergantungan Taiwan terhadap negara lain sebagai sumber produk segar, terutama sayuran bernilai tinggi. <ref>{{Cite web|last=David|first=Kuack|title=Taiwan's Plant Factories Focused On Fast-Growing Crops With High Yields, High Economic Value|url=https://urbanagnews.com/blog/exclusives/taiwans-plant-factories-focused-on-fast-growing-crops-with-high-yields-high-economic-value/|website=urbanagnews.com|publisher=Urban Agriculture News|access-date=31 December 2020}}</ref> <ref>{{Cite web|title=Taiwan Turns to Agriculture to Loosen China's Embrace|url=https://www.asiasentinel.com/p/taiwan-agriculture-loosen-china-embrace|website=www.asiasentinel.com|publisher=Asian Sentinel|access-date=31 December 2020}}</ref> Pertanian sayuran vertikal Taiwan adalah beberapa yang paling maju di dunia. <ref>{{Cite web|last=Wilson|first=James|title=Taiwan's World Leading Vertical Farm|url=https://www.eupoliticalreport.eu/taiwans-world-leading-vertical-farm/|website=www.eupoliticalreport.eu|publisher=EU Political Report|access-date=31 December 2020}}</ref> iFarm [[Kota Taoyuan|Taoyuan]] adalah pertanian vertikal terbesar di Asia ketika dibuka pada tahun 2018. <ref>{{Cite news|last=Salmonsen|first=Renée|date=21 March 2018|title=Asia's largest vertical farm is located in northern Taiwan|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/3387047|work=Taiwan News|access-date=24 February 2021}}</ref>

==== Ubi Jalar ====

[[Ubi jalar]] telah ditanam di Taiwan setidaknya sejak 1603 setelah diperkenalkan ke Asia oleh orang Spanyol. Namun ada kemungkinan bahwa ubi jalar mencapai Taiwan sebelum penjajahan Spanyol di dunia baru. Ini dengan cepat menjadi makanan pokok lokal. Keluarga miskin sering mencampurkan ubi jalar ke dalam nasi atau millet mereka untuk merebusnya. Berbeda dengan bahan pokok lainnya, ubi jalar dan millet dapat ditanam di lereng bukit dengan persiapan yang terbatas. Budidaya ubi jalar mencapai puncaknya selama masa kolonial Jepang dengan Taiwan peringkat keempat dalam output 1934-1938 setelah Cina, Jepang, dan Amerika Serikat dengan 3,7% dari produksi dunia. Produksi turun sebagai akibat dari Perang Dunia II dan gangguan ekonomi. Itu lepas landas lagi pada 1950-an dan 1960-an tetapi dengan sebagian besar tanaman ditakdirkan untuk memberi makan babi bukan manusia. Produksi turun lagi setelah produsen babi komersial beralih ke biji-bijian impor seperti jagung untuk pakan mereka. Di Taiwan modern, ubi jalar ditanam sebagai sayuran akar, sebagai sayuran daun, dan untuk patinya. 40% dari hasil panen diekspor ke Singapura dan Hong Kong dengan sisanya dikonsumsi di dalam negeri baik segar atau diproses. Ubi jalar dikaitkan dengan kemiskinan dan konsumsinya dihindari oleh banyak orang tua, namun ubi jalar terus memainkan peran penting dalam masakan Taiwan. <ref name="Sweet potato 201920192">{{Cite web|last=Crook|first=Steven|title=The Sweet Potato's Rise and Fall – And Rise Again|url=https://topics.amcham.com.tw/2019/01/the-sweet-potatos-rise-and-fall-and-rise-again/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=23 February 2021}}</ref>

Penelitian ubi jalar di stasiun penelitian Chiayi dari lembaga Penelitian Pertanian Taiwan dimulai pada tahun 1922. Selama 20 tahun pertama setelah didirikan pada tahun 1971, [[Pusat Sayuran Dunia|World Vegetable Center]] adalah pusat penelitian ubi jalar global utama dengan lebih dari 1.600 peningkatan dalam dua tahun pertama operasinya. Pada tahun 1991, Pusat Sayuran Dunia memilih untuk menghentikan penelitian ubi jalarnya karena biaya tinggi dan institusi lain dengan fokus yang lebih ketat muncul. WVC menggandakan dan mentransfer penelitian dan plasma nutfahnya ke [[Pusat Kentang Internasional]] dan lembaga Penelitian Pertanian Taiwan. <ref name="Sweet potato 20192">{{Cite web|last=Crook|first=Steven|title=The Sweet Potato's Rise and Fall – And Rise Again|url=https://topics.amcham.com.tw/2019/01/the-sweet-potatos-rise-and-fall-and-rise-again/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=23 February 2021}}</ref>

Kabupaten Yunlin, Taichung, Miaoli dan Changhwa adalah produsen utama ubi jalar. <ref>{{Cite web|title=Sweet potato|url=https://eng.coa.gov.tw/ws.php?id=9432|website=eng.coa.gov.tw|publisher=Council of Agriculture|access-date=23 February 2021}}</ref> Kabupaten Hualien dikenal dengan varietas ubi jalarnya yang unik. <ref>{{Cite web|title=Hualien sweet potatoes make it big time|url=https://taiwantoday.tw/news.php?unit=10,23,45,10&post=17725|website=taiwantoday.tw|publisher=Taiwan Today|access-date=23 February 2021}}</ref>

Pada tahun 2013, Taiwan memanen sekitar 15.000 ton teh dengan nilai total NT$6,92 miliar, 3.919 ton di antaranya diekspor. Produk teh Taiwan adalah teh [[Teh oolong|oolong, teh]] [[kantong|pouchong, teh]] [[Teh hijau|hijau, dan teh]] [[Teh hitam|hitam]] . Taiwan mulai membudidayakan teh sekitar dua ratus tahun yang lalu. <ref>{{Cite web|date=8 March 2015|title=Taiwan Tea Plantations|url=http://www.reachtoteachrecruiting.com/blog/Taiwan-tea-plantations}}</ref>

Pada 2013, Taiwan [[Florikultur|memanen]] [[bunga]] dengan nilai total NT$16,52 miliar, di mana US$189,7 juta di antaranya diekspor. Lahan perkebunan bunga tersebar di area seluas 138 &nbsp;km². Budidaya bunga [[Serunai (bunga)|krisan]] menempati porsi lahan paling banyak di antara jenis bunga lainnya. Taiwan adalah pengekspor [[Orchidaceae|anggrek]] terbesar di dunia, yang mewakili 87% dari nilai ekspor bunga pada tahun 2013. Pasar ekspor utama bunga Taiwan adalah [[Amerika Serikat]], [[Jepang]] dan [[Belanda]] . <ref>{{Cite web|date=January 1900|title=Taiwan's Agriculture - Floriculture|url=https://www.afa.gov.tw/eng/index.php?code=list&flag=detail&ids=474&article_id=3755|website=Agriculture and Food Agency, Council of Agriculture, Executive Yuan, R.O.C (Taiwan)|access-date=13 April 2018}}</ref>

Pasar bunga berorientasi ekspor menderita selama [[Pandemi Covid-19|pandemi COVID-19]] dengan peningkatan konsumsi domestik dan dukungan pemerintah yang diperlukan untuk menjaga industri tetap menguntungkan. <ref name="Panorama 202020204">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=Back from the Brink|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=ef90ba91-7921-4ac8-bb0a-c51495f0e9f7&CatId=7|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=16 December 2020}}</ref>

[[Pasar Bunga Taipei]] adalah pasar tanaman dan bunga terbesar di Taiwan. <ref name="Panorama 2020220204">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=Back from the Brink|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=ef90ba91-7921-4ac8-bb0a-c51495f0e9f7&CatId=7|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=16 December 2020}}</ref>

Asosiasi Pengembangan Budidaya Bunga Taiwan adalah asosiasi industri utama. <ref name="Panorama 20204">{{Cite web|last=Su|first=Lynn|title=Back from the Brink|url=https://www.taiwan-panorama.com/en/Articles/Details?Guid=ef90ba91-7921-4ac8-bb0a-c51495f0e9f7&CatId=7|website=www.taiwan-panorama.com|publisher=Taiwan Panorama|access-date=16 December 2020}}</ref>

Pada tahun 2013, Taiwan memproduksi [[ternak]] dan [[unggas]] dengan nilai total NT$150 miliar. Ternak utama Taiwan adalah [[babi]], dan unggas utama adalah ayam, baik sebagai [[Ayam broiler|ayam pedaging]] maupun [[telur]] . Taiwan mengekspor 10.890 ton produk hewani dan mengimpor 295.063 ton.{{Butuh rujukan|date=December 2020}} 90% daging babi yang dikonsumsi di Taiwan diproduksi di dalam negeri. <ref>{{Cite web|title=Taiwan referendums fail in major setback for opposition|url=https://www.aljazeera.com/news/2021/12/18/taiwan-referendums-fail-in-major-setback-for-opposition|website=aljazeera.com|publisher=Al Jazeera|access-date=18 December 2021}}</ref>

Angsa adalah bagian penting dari ternak dan masakan Taiwan. <ref>{{Cite web|last=Hiufu Wong|first=Maggie|title=40 of the best Taiwanese foods and drinks|url=https://edition.cnn.com/travel/article/40-taiwan-food/index.html|website=edition.cnn.com|publisher=CNN|access-date=8 April 2020}}</ref>

Kalkun telah dibesarkan di Taiwan sejak penjajahan sebagian Belanda, produksi meningkat pada 1950-an karena permintaan dari tentara AS yang baru ditempatkan di Taiwan. Produksi Turki tetap signifikan setelah penarikan pasukan AS. <ref>{{Cite web|last=Wei|first=Clarissa|title=Turn Turkey Leftovers Into Taiwanese-Style Turkey Rice|url=https://www.epicurious.com/expert-advice/thanksgiving-turkey-leftovers-taiwanese-turkey-rice-article|website=www.epicurious.com|access-date=29 January 2021}}</ref>

[[Bekicot|Siput Afrika Raksasa]] diperkenalkan ke Taiwan oleh Jepang pada tahun 1932 dan sejak itu membentuk bagian penting dari budaya makanan pedesaan. Hanya sejak munculnya pertanian komersial varietas giok putih pada 1980-an konsumsi menjadi meluas. <ref>{{Cite web|last=Crook|first=Steven|title=Not Your Traditional Agriculture|url=https://topics.amcham.com.tw/2020/01/not-your-traditional-agriculture/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=9 January 2021}}</ref>

Taiwan adalah produsen kambing yang signifikan tetapi menghasilkan sedikit domba, bahasa mandarin untuk kedua spesies adalah yang (羊) yang menyebabkan sedikit perbedaan di antara mereka dalam masakan. Sebagian besar daging lokal yang dijual sebagai daging kambing di Taiwan sebenarnya adalah kambing. <ref>{{Cite web|last=Caltonhill|first=Mark|title=Cold Days, Hot Springs, and Warming Foods|url=https://topics.amcham.com.tw/2021/01/cold-days-hot-springs-warming-foods/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=15 January 2021}}</ref>

Akuakultur memiliki sejarah panjang di Taiwan. <ref>{{Cite journal|last=Chung-LingChen|first=Guo-HaoQiu and|date=September 2014|title=The long and bumpy journey: Taiwan׳s aquaculture development and management|journal=Marine Policy|volume=48|pages=152–161|doi=10.1016/j.marpol.2014.03.026}}</ref> Pada tahun 2006 produksi perikanan budidaya pantai Taiwan bernilai NT$11.817 juta. <ref>{{Cite web|last=Wei-Cheng Su|first=Mao-Sen Su and|title=The Status and Prospects of Coastal Aquaculture in Taiwan|url=http://www.fftc.agnet.org/library.php?func=view&id=20110718090339&type_id=4|website=www.fftc.agnet.org|publisher=AGNET|access-date=5 December 2019}}</ref>

Pada abad ke-21, teknologi tinggi memainkan peran yang lebih besar dalam industri akuakultur Taiwan karena industri tersebut berjuang untuk mengatasi kekurangan tenaga kerja dan persaingan asing yang ketat. Pemerintah Taiwan mengoperasikan enam pusat penelitian perikanan dan akuakultur. <ref name="Arab 202020202">{{Cite web|last=Arab|first=Paula|title=Taiwan harvests the seas with innovative aquaculture technology|url=https://seawestnews.com/taiwan-harvests-the-seas-with-innovative-aquaculture-technology/|website=seawestnews.com|publisher=Sea West News|access-date=3 April 2020}}</ref>

[[Aquaculture Taiwan Expo & Forum]] adalah pameran dagang akuakultur utama di Taiwan, diadakan bersamaan dengan Livestock Taiwan Expo & Forum dan Asia Agri-Tech Expo & Forum. <ref name="Aquaculture MagazineMagazine2">{{Cite web|title=Small Investment Bringing Great Results: Aquaculture Taiwan Expo & Forum to Return Taipei World Trade Center on July 26|url=https://aquaculturemag.com/2018/02/01/small-investment-bringing-great-results-aquaculture-taiwan-expo-forum-to-return-taipei-world-trade-center-on-july-26/|website=aquaculturemag.com|publisher=Aquaculture Magazine|access-date=3 April 2020}}</ref>

Taiwan adalah salah satu negara nelayan terbesar di dunia dan industri pengolahan ikan terkait juga signifikan. <ref>{{Cite web|last=Gulle|first=Warwick|title=Fishing industry - Taiwan|url=http://ro.uow.edu.au/cgi/viewcontent.cgi?article=1143&context=lawpapers|website=ro.uow.edu.au|publisher=Berkshire Publishing Group}}</ref> Lebih dari sepertiga kapal penangkap ikan tuna [[rawai]] dunia dioperasikan oleh perusahaan Taiwan dengan kekuatan total armada penangkapan ikan di perairan jauh lebih dari 2.000 kapal. Industri perikanan diperkirakan bernilai sekitar dua miliar dolar. <ref name="Aspinwall 2019">{{Cite web|last=Aspinwall|first=Nick|title=The Danger to Taiwan's High Seas Fishermen|url=https://www.maritime-executive.com/editorials/the-danger-to-taiwan-s-high-seas-fishermen|website=www.maritime-executive.com|publisher=Maritime Executive|access-date=5 December 2019}}</ref> Sektor perikanan laut Taiwan mempekerjakan 350.000 orang dan ada 130.000 rumah tangga nelayan di Taiwan. <ref name="Arab 20202">{{Cite web|last=Arab|first=Paula|title=Taiwan harvests the seas with innovative aquaculture technology|url=https://seawestnews.com/taiwan-harvests-the-seas-with-innovative-aquaculture-technology/|website=seawestnews.com|publisher=Sea West News|access-date=3 April 2020}}</ref>

Pada tahun 2013, sektor pertanian menyumbang sekitar 1,69% dari [[produk domestik bruto]] (PDB) dengan nilai total NT$475,90 miliar. <ref>{{Cite web|title=Agriculture|url=http://www.taiwan.gov.tw/ct.asp?xItem=136110&CtNode=3564&mp=1|website=Government Portal of Republic of China, Taiwan|archive-url=https://web.archive.org/web/20160307162922/http://www.taiwan.gov.tw/ct.asp?xItem=136110&CtNode=3564&mp=1|archive-date=2016-03-07|access-date=2016-03-03|url-status=dead}}</ref> Dikombinasikan dengan sektor pariwisata yang berhubungan dengan pertanian, ini memberikan kontribusi 11% dari PDB Taiwan. Taiwan mengekspor produk pertanian senilai sekitar US$5 miliar setiap tahun ke [[Kanada]], [[Tiongkok|Cina Daratan]], [[Jepang]], [[Singapura]] [[Timur Tengah]], dan [[Amerika Serikat]] .

Sektor pertanian mempekerjakan sekitar 540.000 orang di Taiwan, sekitar 5% dari total populasi. Pada tahun 1997, ada sekitar 780.000 rumah tangga petani, di mana 80% di antaranya adalah rumah tangga pertanian paruh waktu. Ada 1,1 hektar lahan yang bisa ditanami per keluarga petani. <ref>{{Cite web|title=2015 Taiwan's International Agricultural Machinery and Materials Exhibition - Show Introduction|url=http://www.agritaiwan.com/index.php/2014-07-25-03-41-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20160315191231/http://www.agritaiwan.com/index.php/2014-07-25-03-41-13|archive-date=2016-03-15|url-status=dead}}</ref>

* Akuakultur Taiwan Expo & Forum, Livestock Taiwan Expo & Forum dan Asia Agri-Tech Expo & Forum semuanya diadakan secara bersamaan. <ref name="Aquaculture Magazine2">{{Cite web|title=Small Investment Bringing Great Results: Aquaculture Taiwan Expo & Forum to Return Taipei World Trade Center on July 26|url=https://aquaculturemag.com/2018/02/01/small-investment-bringing-great-results-aquaculture-taiwan-expo-forum-to-return-taipei-world-trade-center-on-july-26/|website=aquaculturemag.com|publisher=Aquaculture Magazine|access-date=3 April 2020}}</ref>

[[Perencanaan tata ruang]] untuk pertanian pertanian di Taiwan tertanam dalam Layanan Informasi Lahan Pertanian Taiwan ( {{Lang-zh|c=臺灣農地資訊服務網}} ) yang datanya dikumpulkan oleh [[Satelit pengamat Bumi|satelit observasi bumi]] [[Formosat-2|-2]] . Informasi ketersediaan lahan pertanian, sifat [[tanah]], kesesuaian tanam, infrastruktur [[irigasi]], zonasi [[penggunaan lahan]], dan [[Konsolidasi tanah|konsolidasi lahan]] tersedia untuk akses publik.

Pada tahun 2020, swasembada pangan Taiwan adalah 35%. <ref>{{Cite web|last=Andoko|first=Effendi|title=Review of Taiwan's Food Security Strategy|url=https://ap.fftc.org.tw/article/2570}}</ref> Presiden Tsai Ing-wen telah menyatakan bahwa dia berharap swasembada pangan Taiwan dapat ditingkatkan menjadi 40% dalam waktu dekat. <ref>{{Cite web|last=Van Trieste|first=John|title=Tsai hopes to see Taiwan achieve 40% self-sufficiency in food|url=https://en.rti.org.tw/news/view/id/2003097|website=en.rti.org.tw|publisher=Radio Taiwan International|access-date=17 February 2021}}</ref>

Pada tahun 2021, cadangan beras nasional cukup besar untuk memberi makan negara selama 18 bulan dengan cadangan buah dan sayur selama enam bulan. <ref>{{Cite web|last=Cheng|first=Ching-Tse|title=Government soothes fears, says Taiwan has 6 months of food supplies|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/4203406|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=15 May 2021}}</ref>

Pada tahun 2014, sektor pertanian mengkonsumsi listrik sebesar 2.832,9 GWh. <ref>{{Cite web|last=Bureau of Energy|first=Ministry of Economic Affairs|date=4 May 2012|title=Energy Statistical annual Reports|url=http://web3.moeaboe.gov.tw/ECW/english/content/ContentLink.aspx?menu_id=1540|access-date=2022-05-09|archive-date=2017-11-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20171119222336/http://web3.moeaboe.gov.tw/ecw/english/content/contentlink.aspx?menu_id=1540|dead-url=yes}}</ref> Antara tahun 2000 dan 2009, sektor pertanian tahunan di Taiwan mengkonsumsi 15,81 miliar ton air. <ref>{{Cite web|title=Archived copy|url=http://eng.wra.gov.tw/7618/7664/7718/7724/12929/|website=eng.wra.gov.tw|archive-url=https://web.archive.org/web/20180129170749/http://eng.wra.gov.tw/7618/7664/7718/7724/12929/|archive-date=29 January 2018|access-date=14 January 2022|url-status=dead}}</ref>

Agrowisata merupakan bagian penting dari total pendapatan untuk industri pertanian. Banyak pertanian keluarga kecil mengandalkan pariwisata sebagai sarana utama mereka untuk mendapatkan penghasilan. Peternakan rekreasi, tur pertanian, penginapan pertanian, dan kegiatan terkait pariwisata lainnya populer baik di kalangan wisatawan domestik Taiwan maupun internasional. Industri Agriwisata Taiwan telah menerima dukungan negara yang signifikan. <ref>{{Cite journal|last=Chang|first=Tzu-Ching|date=November 2003|title=Development of Leisure Farms in Taiwan, and Perceptions of Visitors Thereto|journal=Journal of Travel & Tourism Marketing|volume=15|issue=1|pages=19–40|doi=10.1300/J073v15n01_02}}</ref> Pada tahun 2018 [[PohonHugger|TreeHugger]] menempatkan Taiwan sebagai tujuan [[Agrowisata|agriwisata]] #1 di dunia. <ref>{{Cite web|last=Lew|first=Josh|title=Top 8 Agritourism Destinations in the World|url=https://www.treehugger.com/top-agritourism-destinations-in-the-world-4869255|website=www.treehugger.com|publisher=TreeHugger|access-date=17 February 2021}}</ref>

[[Agrowisata|Wisata buah]] merupakan subbagian dari agrowisata dengan pemetikan buah sebagai daya tarik utamanya. Iklim subtropis Taiwan yang beragam berarti selalu ada beberapa jenis buah di musimnya. Wisata buah-buahan populer di kalangan wisatawan domestik dan internasional. <ref>{{Cite web|title=Fruit Tourism is Taiwan’s Ripe New Trend!|url=https://taiwan-scene.com/fruit-tourism-is-taiwans-ripe-new-trend/|website=taiwan-scene.com|publisher=Taiwan Scene|access-date=10 November 2021}}</ref> Wilayah Pingtung khususnya merupakan tujuan wisata buah. <ref name="Taiwan Topics 20165">{{Cite web|last=Di Genova|first=Tristi|title=Pingtung Beckons for Tourism and Fruit|url=https://topics.amcham.com.tw/2016/07/pingtung-beckons-for-tourism-and-fruit/|website=topics.amcham.com.tw|publisher=Taiwan Topics|access-date=10 November 2021}}</ref>

Pada tahun 2021 sebagai akibat dari penurunan pariwisata karena pandemi COVID-19, Dewan Pertanian mengumumkan subsidi untuk pertanian rekreasi. <ref>{{Cite web|last=Strong|first=Matthew|title=Taiwan to assist leisure farms hit by COVID tourism slump|url=https://www.taiwannews.com.tw/en/news/4219346|website=www.taiwannews.com.tw|publisher=Taiwan News|access-date=10 June 2021}}</ref>