Sup konro: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 9 September 2018 03.44 sunting 114.124.212.247 (bicara) →Referensi: https://agungjies.web.id/resep-rahasia-sop-konro-asli-pangkep/ Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 8 Juni 2023 14.41 sunting balikkan Han4299 (bicara \| kontrib) 792 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor
(28 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan \|name = Sup ~~Konro~~konro \|image = [[Berkas:Sop Konro.JPG\|250px\|Sup konro]] \|caption = \|alternate_name = Pallu Konro ([[Bahasa Makassar\|Makassar]]) \|country = [[Indonesia]] \|region = [[Makassar]] \|creator = \|course = Makanan utama \|served = Panas \|main_ingredient = [[Iga]] sapi \|variations = Konro bakar \|calories = \|other = }} '''Sup ~~Konro~~konro''' atau '''Pallu konro''' adalah masakan sup iga sapi khas [[Indonesia]] yang berasal dari tradisi [[~~suku~~Etnik ~~Bugis\|Bugis]] dan [[suku Makassar\|~~Makassar]].<ref name=":0">{{Cite book\|url=https://books.google.co.id/books?id=_SFFBAAAQBAJ&pg=168&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false\|title=Food of Indonesia: Delicious Recipes from Bali, Java and the Spice Islands\|last=Holzen\|first=Heinz Von\|last2=Arsana\|first2=Lother\|date=2015-01-27\|publisher=Tuttle Publishing\|isbn=9781462914913\|language=en}}</ref> Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau [[daging sapi]].<ref name=":0" /><ref>{{Cite book\|url=https://books.google.co.id/books?id=AWKM6aTEGboC&pg=PA58&redir_esc=y\|title=The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands\|last=Holzen\|first=Heinz Von\|last2=Arsana\|first2=Lother\|date=1999\|publisher=Periplus Editions\|isbn=9789625933894\|language=en}}</ref> Masakan ber[[kuah]] warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan [[burasa]] dan [[ketupat]] yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari [[buah]] [[kluwek]] yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya [[ketumbar]]. Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran [[rempah-rempah]], seperti [[ketumbar]], keluwak (buah yang menyebabkan masakan berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, [[kencur]], [[kayu manis]], asam, daun lemon, ~~cengkeh~~[[cengkih]], dan daun salam.<ref>{{cite web\|title=Sup Konro Rumahan\|url=http://sukamasak.com/resep/2011/04/sop-konro-rumahan\|access-date=2018-03-08\|archive-date=2017-05-26\|archive-url=https://web.archive.org/web/20170526194905/http://sukamasak.com/resep/2011/04/sop-konro-rumahan\|dead-url=yes}}</ref> == Variasi == Sop Konro biasanya disajikan pada acara pernikahan, khitan dan acara adat Bugis. Sop Konro dapat ditemukan dengan mudah di kota makassar dan juga di daerah lainnya seperti Maros, [[Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan\|Pangkep]], Barru, Gowa dan Bone<ref>{{Cite news\|url=https://agungjies.web.id/resep-rahasia-sop-konro-asli-pangkep/\|title=Resep Rahasia Sop Konro Asli Pangkep - Agungjies Online\|date=2018-09-09\|newspaper=Agungjies Online\|language=id-ID\|access-date=2018-09-09}}</ref> [[Berkas:Konro bakar.jpg\|jmpl\|kiri\|Konro bakar, makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan.]] Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Konro bakar biasanya juga disajikan dengan disertai kuah sup yang terpisah.▼ == ~~Variasi Makanan~~Referensi == <references />{{Masakan Indonesia}}▼ ▲Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. [[Kategori:Sup\|konro]]▼ Sup Konro di daerah-daerah banyak yang sudah menggunakan variasi rempah yang berbeda salah satunya konro pangkep yang biasa disajikan dengan nasi putih dan tidak menggunakan daun salam dan cengkeh untuk memberi rasa yang tidak terlalu kental dengan wangi rempah. [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Makassar]]▼ [[Kategori:Hidangan daging sapi]] ~~4. Agungjies Online - Resep Rahasia Sop Konro Asli Pangkep~~ ~~== Referensi ==~~ ~~<references responsive="" />~~ # ▲{{Masakan Indonesia}} {{makanan-indonesia-stub}} ▲[[Kategori:Masakan Indonesia]] ▲[[Kategori:Sup]] ~~[[Kategori:Dapur]]~~ ~~[[Kategori:Bugis]]~~